Reserva Rioja DOCa - Castroviejo

Den fatlagrede Reserva Rioja fra vinregionen La Rioja presenterer seg i en lys rubinrød farge i glasset. Hvis du holder glasset på skrå, kan du se en overgang av fargen mot granatrød i kantene av denne fatlagrede vinen. Denne rødvinen fra den gamle verden skjenkes gjerne i et rødvinsglass og byr på herlig uttrykksfulle aromaer av syltetøy av skogsfrukt, plommesyltetøy, syltetøy av ville bær og Mon Cheri-kirsebær, avrundet av ved, bøkerøyk og ristet barrique fra lagringen på trefat.

Denne tørre rødvinen fra Castroviejo er for vindrikkere som liker den helt tørr. Reserva Rioja kommer svært nær dette, ettersom den er presset med bare 1,5 gram restsukker. Denne kjøttfulle og tette rødvinen er balansert og kompleks og presenterer seg i ganen. På grunn av den balanserte fruktsyren smigrer Reserva Rioja med en behagelig munnfølelse uten samtidig å mangle friskhet. Avslutningen på denne rødvinen fra vinregionen La Rioja, nærmere bestemt fra Rioja DOCa, som kan modnes godt, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifisering av Castroviejo Reserva Rioja

Den balanserte Reserva Rioja fra Spania er en cuvée, vinifisert av druesortene Graciano og Tempranillo. På tidspunktet for optimal modenhet høstes druene til Reserva Rioja utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive fullhøstere. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vineriet. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av 16 måneders modning på eikefat.

Matanbefalinger til Reserva Rioja fra Castroviejo

Drikk denne rødvinen fra Spania temperert ved 15-18 °C til andebryst med sukkererter, ossobuco eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik.

• Flere produkter fra Castroviejo