Ribera de los naranjos - Finca Míllara

Den fatlagrede Ribera de los naranjos fra vinregionen Galicia viser seg i glasset i en lysende purpurrød farge. Buketten til denne rødvinen fra Galicia begeistrer med nyanser av appelsin og bjørnebær. Følger vi aromabildet videre, kommer kakao og pepper til.

På ganen starter Ribera de los naranjos fra Finca Míllara herlig aromatisk, fruktbetont og balansert. Det finnes tørr og skikkelig tørr. Denne rødvinen hører til de sistnevnte, for den ble tappet på flaske med bare 2,3 g restsukker. På ganen presenterer teksturen til denne balanserte rødvinen seg vidunderlig kremet. På grunn av den moderate fruktsyren smigrer Ribera de los naranjos ganen med en behagelig munnfølelse, uten samtidig å mangle saftig livlighet. Finalen på denne rødvinen fra regionen Galicia, nærmere bestemt fra Ribeira Sacra DO, utmerker seg til slutt med god ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de skiferdominerte jordene.

Vinifikasjon av Finca Míllara Ribera de los naranjos

Grunnlaget for den balanserte Ribera de los naranjos fra Spania er druer fra druetypene Garnacha og Mencia. I Galicia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av skifer. Når de er perfekt modne, høstes druene til Ribera de los naranjos utelukkende for hånd, uten hjelp av belastende og lite selektive maskiner. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Finca Míllara Ribera de los naranjos

Denne spanske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den egner seg perfekt som følge til purreløksuppe, grønnsaksgryte med pesto eller gresskargrateng.

• Flere produkter fra Finca Míllara