Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP - Villa Magalone

Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP fra Villa Magalone viser en glitrende laksefarge med sarte korallnyanser som straks fanger blikket. Buketten byr på et komplekst aromaspill med toner av fersk jordbær, røde rips og saftig vannmelon. Dette aroma­bildet kompletteres av florale nyanser av villrose og fine toner av urter fra Provence, som timian og rosmarin. På ganen fremstår vinen både livlig og elegant. En fin mineralitet og en balansert syrestruktur gir friskhet og ryggrad. Smaken er fruktpreget med et hint av hvit fersken, lime og en diskret kryddertone som sørger for en langvarig og harmonisk avslutning. De silkemyke tanninene og en balansert munnfølelse understreker den fløyelsaktige karakteren til denne premium-roséen.

Vinifikasjon av Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP fra Villa Magalone

Druene til Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP fra Villa Magalone kommer fra omhyggelig stellte vinmarker som ligger på kalkrike jordsmonn i området rundt Aix-en-Provence. Dette terroiret gir bærene deres uttalte mineralitet og friskhet. Dyrkingen skjer under optimale forhold, med streng kvalitetskontroll gjennom hele vekstsesongen.

Innhøstingen skjer utelukkende for hånd i de kjølige morgentimene for å bevare den fulle friskheten og det fine aromamangfoldet i de røde og hvite druetypene. Druene transporteres raskt til vinkjelleren, hvor de behandles samme dag for å unngå oksidasjon.

Vinifikasjonen foregår skånsomt og presist:

1. Skånsom pressing av druene med minimal skallkontakt for optimal farge og fin aromatikk.
2. Kjølig gjæring ved kontrollerte temperaturer mellom 15 og 18 grader Celsius bevarer de fruktige og florale aromaene.
3. Bruk av edle gjærstammer som avrunder bouqueten harmonisk og skaper en perfekt balanse mellom frukt og friskhet.

Etter gjæringen lagres roséen i noen uker på bunnfallet, noe som gir den ekstra fylde og kompleksitet. Modningen foregår utelukkende på ståltank for å bevare klarhet og friskhet. Før tapping filtreres vinen varsomt for å bevare dens klare glans og livlige farge.

Matanbefalinger til Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP fra Villa Magalone

Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP fra Villa Magalone er den perfekte ledsager til et bredt utvalg av middelhavsretter. Den diskrete frukten og den balanserte syren harmonerer utmerket med lette, friske retter uten å overdøve deres aromaer.

Anbefalinger i korthet:

• 1. Ferske skalldyr som grillede scampi eller tunfisktartar fremhever vinens fine fruktaromaer spesielt godt.
• 2. Lette salater med sitrusdressing eller caprese med bøffelmozzarella – ideelt for samspillet mellom friskhet og aromatiske urter.
• 3. Middelhavsinspirerte grønnsaksretter som ratatouille eller grillede squash fremhever de urteaktige nyansene og balanserer smaksdybden.
• 4. Kalde forretter med pâté, oliven og mild feta-/saueost kompletterer smaksbredden optimalt.
• 5. Også som aperitiff eller til lette ostefat byr denne roséen på stor drikkeglede.

Særlig anbefalt er en sommerlig rett med grillet laks og en frisk sitronvinaigrette. Vinens livlige syre kontrasterer perfekt mot fiskens fetme og forsterker aromaspillet.

Med sin elegante karakter og fine aromatikk løfter Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP fra Villa Magalone dine kulinariske øyeblikk til et nytt nivå og sørger garantert for nytelsesstunder av høyeste klasse.

• Flere produkter fra Villa Magalone