Selección DO - Finca Constancia

Den kraftige Selección Finca Constancia glir inn i glasset med en tett lilla farge. Denne spanske cuvéen avslører fantastisk uttrykksfulle toner av bjørnebær, blåbær, morbær og solbær i glasset. I tillegg kommer innslag av pepperkakekrydder, svart te og vanilje.

Finca Constancia Selección er fantastisk tørr. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, men rund og smidig. I munnen har denne kraftige rødvinen en herlig silkemyk tekstur. Avslutningen på denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Castilla - La Mancha, nærmere bestemt fra La Mancha DO, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjonen av Finca Constancia Selección

Den kraftige Selección fra Spania er en cuvée laget av druesortene Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Graciano, Petit Verdot, Shiraz og Tempranillo. På tidspunktet for optimal modenhet høstes druene til Selección utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små treverk ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Selección i ytterligere 13 måneder på franske og amerikanske eikefat.

Matanbefalinger til Selección fra Finca Constancia

Opplev denne rødvinen fra Spania temperert ved 15-18 °C som ledsager til ossobuco, kokt kalvefilet med bønner og tomater eller krydret curry med lam.

• Flere produkter fra Finca Constancia