Spätburgunder trocken - Allendorf

Spätburgunder fra Allendorf fra Rheingau byr i vinglasset på en lysende, lys rød farge. I glasset avslører denne rødvinen fra Allendorf aromaer av jordbær og bringebær, supplert med rips. Denne rødvinen fra Allendorf er perfekt for folk som helst vil ha 0,0 gram restsukker i vinen sin. Spätburgunderen kommer ganske nær dette, ettersom den er vinifisert med bare 0,2 gram restsukker. I munnen fremstår teksturen til denne balanserte rødvinen herlig fløyelsmyk. Med sin livlige fruktsyre virker Spätburgunderen imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Rheingau overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av løss og leire.

Vinifikasjon av Spätburgunder fra Allendorf

Denne balanserte rødvinen fra Tyskland er vinifisert av druesorten Spätburgunder. Druene vokser under optimale forhold i Rheingau. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i jordsmonn av leire og løss. Etter håndhøstingen kommer druene raskt inn i kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på store fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Allendorf Spätburgunder

Nyt denne rødvinen fra Tyskland best temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus, boeuf bourguignon eller lammeragu med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra Fritz Allendorf