Assmannshäuser Spätburgunder trocken - Allendorf

Den fatlagrede Assmannshäuser Pinot Noir fra vindistriktet Rheingau presenterer seg med en lys, lys rød farge i glasset. Denne Allendorf-rødvinen avslører alle slags bjørnebær på nesen. Som om ikke det allerede var imponerende, tilfører lagringen på store trefat ytterligere aromaer som solbær og blåbær.

Denne rødvinen fra Allendorf er for vinelskere som ikke kan drikke vinen sin tørr nok. Assmannshäuser Pinot Noir kommer svært nær dette, ettersom den er vinifisert med bare 0,1 gram restsukker. Denne fløyelsmyke rødvinen er balansert og kompleks i smaken. Assmannshäuser Pinot Noir er usedvanlig frisk og livlig i munnen takket være den karakteristiske fruktsyren. Ettersmaken av denne vellagrede rødvinen fra Rheingau er fengslende med en vakker ettersmak. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av skifer og granitt.

Vinifikasjon av Allendorf Assmannshäuser Pinot Noir

Denne balanserte rødvinen fra Tyskland er laget av druesorten Pinot Noir. Vinrankene som produserer druene til denne vinen, vokser på skifer- og granittjord i Rheingau. Etter å ha blitt høstet for hånd, blir druene umiddelbart ført til presshuset. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i store eikefat ved kontrollerte temperaturer. Når gjæringen er fullført, modnes den elegante Assmannshäuser Pinot Noir i flere måneder på eikefat.

Spiseanbefalinger for Assmannshäuser Pinot Noir fra Allendorf

Denne tyske vinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt til lammeragout med kikerter og tørkede fikener, braisert kylling i rødvin eller grønnsakscouscous med oksefrikadeller.