Assmannshäuser Spätburgunder trocken - Allendorf

Assmannshäuser Spätburgunder, som er modnet på fat og kommer fra vinregionen Rheingau, fremstår i glasset i en lysende lysrød farge. I nesen avslører denne rødvinen fra Allendorf et vell av bjørnebær. Som om ikke det var imponerende nok, kommer det til, som følge av modningen på store eikefat, flere aromaer som solbær og blåbær.

Denne rødvinen fra Allendorf passer for vinelskere som ikke får vinen sin tørr nok. Assmannshäuser Spätburgunder kommer svært nær dette idealet, ettersom den er vinifisert med bare 0,1 gram restsukker. Balansert og kompleks viser denne fløyelsaktige rødvinen seg på ganen. På grunn av sin markante fruktsyre fremstår Assmannshäuser Spätburgunder usedvanlig frisk og livlig i munnen. Finalen på denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Rheingau overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Ettersmaken ledsages dessuten av mineralske toner fra jordsmonn dominert av skifer og granitt.

Vinifikasjon av Allendorf Assmannshäuser Spätburgunder

Denne balanserte rødvinen fra Tyskland blir fremstilt av druesorten Spätburgunder. I Rheingau vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord av skifer og granitt. Etter håndhøsting bringes druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på store eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring modnes den elegante Assmannshäuser Spätburgunder i noen måneder til på eikefat.

Matanbefaling til Assmannshäuser Spätburgunder fra Allendorf

Denne tyske vinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til lammeragù med kikerter og tørkede fiken, langtidsstekt kylling i rødvin eller grønnsakscouscous med oksekarbonader.

• Flere produkter fra Fritz Allendorf