Quercus Pinot Noir - Allendorf

Den fatlagrede Quercus Pinot Noir fra vinregionen Rheingau presenterer seg med en lys, lys rød farge i glasset. Den første duften av Quercus Pinot Noir byr på toner av bjørnebær. De fruktige aspektene i bouqueten får selskap av toner av fatlagring og enda mer fruktige, balsamiske nyanser.

Quercus Pinot Noir fra Allendorf er den rette vinen for alle vinelskere som liker den tørr. Den er imidlertid aldri streng eller sprø, slik man naturlig forventer av en vin. Denne fløyelsmyke rødvinen er balansert og kompleks i smaken. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Quercus Pinot Noir med en behagelig munnfølelse uten å mangle saftig livlighet. I avslutningen gleder denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Rheingau endelig med sin vakre lengde. Det er igjen hint av bjørnebær. Mineralske toner fra det løssdominerte jordsmonnet bidrar til avslutningen.

Vinifikasjon av Allendorf Quercus Pinot Noir

Denne balanserte rødvinen fra Tyskland er laget av druesorten Pinot Noir. Druene vokser under optimale forhold i Rheingau. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i løssjord. Etter at druene er høstet for hånd, transporteres de raskt til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i små trekar ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres den elegante Quercus Pinot Noir på eikefat i noen måneder.

Tilbehøret til Quercus Pinot Noir fra Allendorf

Denne tyske vinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt til kokt kalvekjøtt med bønner og tomater, braisert kylling i rødvin eller ossobuco.