Quercus Pinot Noir - Allendorf

Den fatlagrede Quercus Pinot Noir fra vinregionen Rheingau viser seg i glasset i en lysende lyserød farge. Den første nesen av Quercus Pinot Noir presenterer toner av bjørnebær. Til de fruktige aspektene i bouqueten kommer toner fra fatlagringen, som enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

Quercus Pinot Noir fra Allendorf er den rette vinen for alle vinvenner som liker den tørr. Samtidig virker den aldri mager eller stram, slik man naturlig kan forvente av en vin. Balansert og kompleks viser denne fløyelsmyke rødvinen seg på ganen. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Quercus Pinot Noir med en behagelig munnfølelse, uten å mangle saftig livlighet. I avslutningen begeistrer denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Rheingau til slutt med en pen lengde. Igjen viser det seg anelser av bjørnebær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de løssdominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Allendorf Quercus Pinot Noir

Denne balanserte rødvinen fra Tyskland er vinifisert av druesorten Pinot Noir. Druene vokser under optimale forhold i Rheingau. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i jordsmonn av løss. Etter den manuelle innhøstingen bringes druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes den elegante Quercus Pinot Noir i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Quercus Pinot Noir fra Allendorf

Denne tyske vinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kalvebryst av ytterlår med bønner og tomater, braisert kylling i rødvin eller ossobuco.

• Flere produkter fra Fritz Allendorf