Spätlese Weißwein lieblich - Peter Mertes

Den sene høst hvitvin halvsøt fra pennen til Peter Mertes fra Rheinhessen byr i glasset på en briljant, gyllengul farge. Bouqueten til denne hvitvinen fra Rheinhessen trollbinder med aromaer av nektarin, fersken, vinbergfersken og aprikos. Når vi følger aromabildet videre, kommer toner av skogbunn og solvarm stein til.

Den sene høst hvitvin halvsøt kan med rette betegnes som spesielt fruktig og fløyelsmyk, ettersom den er vinifisert med en behagelig halvsøt smak. I munnen fremstår teksturen til denne lettbeinte hvitvinen vidunderlig lett. Med sin livlige fruktsyre viser den sene høst hvitvin halvsøt seg usedvanlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinområdet Rheinhessen til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av vinbergfersken og aprikos.

Vinifikasjon av Peter Mertes Spätlese Weißwein lieblich

Den elegante sene høst hvitvin halvsøt fra Tyskland er en cuvée, fremstilt av ulike, nøye avstemte druesorter. Etter innhøstingen kommer druene raskt til presshuset. Der sorteres de og brytes forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, kan den sene høst hvitvin halvsøt harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet. Etter at vinen er ferdigstilt, blir den sene høst hvitvin halvsøt varsomt harmonisert.

Matanbefaling til Peter Mertes Spätlese Weißwein lieblich

Denne hvitvinen fra Tyskland bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som følge til hylleblomst-yoghurtis med sitronmelisse, aspargessalat med quinoa eller pære-lime-strudel.

• Flere produkter fra Peter Mertes