Champagner Special Cuvée Brut - Bollinger

Champagne Special Cuvée Brut fra Bollinger er en karakterfull, livlig og forførende musserende vin fra den franske vinregionen Champagne, vinifisert på druesortene Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier.

I glasset skinner denne vinen i en glitrende gullfarge med lette gylne skjær. Perlagen stiger til overflaten i svært fine bobler og tryller frem en vidunderlig mousseux. Nesen er bortskjemt med en enestående aromatisk kompleksitet. Aromaer av ristede epler, eplekompott og fersken folder seg ut - delikat understøttet av krydrede innslag. I munnen overbeviser denne franske musserende vinen med en utmerket kombinasjon av struktur, lengde og livlighet. Boblene omslutter som fløyel. I tillegg kommer elegante aromaer av pære, brioche og toner av friske valnøtter.

Vinifikasjon av Bollinger Special Cuvée

Druene (Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier) kommer fra 85 % Grand Cru- og Premier Cru-vinstokker i Champagne.

Basisvinen modnes både i rustfrie ståltanker og på eikefat. Etter cuvéen følger den andre gjæringen. Denne musserende vinen modnes på gjæren i minst 3 år. Dette er dobbelt så lenge som appellasjonen foreskriver. Etter endt modning degorgeres den musserende vinen.

Matanbefaling til Special Cuvée Champagne fra Bollinger

Denne musserende vinen fra Frankrike passer utmerket til sushi, sashimi, fersk sjømat, parmesan og godt røkt skinke.

• Flere produkter fra Champagne Bollinger