St. Laurent trocken tagein.tagaus - Weingut Faubel

Rubinrød med strålende refleksjoner skinner St. Laurent trocken tagein.tagaus - Weingut Faubel i glasset. Fargen minner om modne kirsebær, gjennomtrukket av en delikat purpurkant. Allerede ved første svingning stiger en intens duft opp og fanger sansene umiddelbart.

På nesen utfolder det seg en forførende bukett av saftige surkirsebær, mørk hyllebær og modne bjørnebær. Fine toner av skogsbær, et hint av tørkede urter og diskrete kryddertoner fra fatet legger seg lagvis over. Aromabildet virker klart, presist og innbydende.

I munnen viser denne St. Laurent en tørr stil med elegant fruktsødme. Teksturen virker tett og smidig, fruktfylden breder seg generøst uten å miste finesse. Tanninene fremstår silkemyke og godt integrerte, med finkornet struktur og behagelig lengde.

Syr­en holder seg livlig og frisk, bærer kirsebær- og bæraromaene langt inn i ettersmaken og gir vinen en dynamisk spenning. I den lange avslutningen viser det seg mineralske nyanser som minner om de løsspregede jordsmonnene i Pfalz og gir vinen ekstra dybde.

Druen Saint Laurent viser her sin karakteristiske mørke fruktighet, fløyelsmyke struktur og lette krydderpreg. Opprinnelsen i Pfalz preger vinen med solmoden fylde, kjøligere netter og dermed en imponerende balanse mellom frukt, friskhet og fylde.

• Farge: strålende rubinrød med purpurfargede refleksjoner
• Aromaer: surkirsebær, bjørnebær, hyllebær, skogsbær, diskrete kryddertoner
• Smak: tett, rund og smidig med silkemyke, fine tanniner
• Stil: tørr, fruktpreget, strukturert, mineralsk avslutning
• Opprinnelse: Pfalz, løsspregede jordsmonn, klimatisk gunstige vinmarker

1. Intens kirsebær- og bærfrukt
2. Elegant fatpreg fra lagring på store trefat
3. Balansert syrestruktur med livlig spenst
4. Lang, mineralsk ettersmak
5. Ren Saint Laurent med regional karakter

St. Laurent trocken tagein.tagaus - Weingut Faubel henvender seg til vinelskere som setter pris på en karakterfull, men samtidig lett tilgjengelig rødvin fra tyske toppområder. Samspillet mellom frukt, krydder og tekstur ledsager en hel kveld og blir værende lenge i minnet.

Produksjon av St. Laurent trocken tagein.tagaus fra Weingut Faubel

Druene til denne Saint Laurent kommer fra utvalgte parseller i Pfalz. Klimaet byr på varme, solrike dager og kjøligere netter, noe som gir bærene intense aromaer og en frisk struktur. Jordsmonnet består hovedsakelig av løss, som forsyner vinplantene med vann og næringsstoffer og sørger for den typiske, delikate mineraliteten.

Vinplantene lar røttene trenge dypt ned i dette fine, fruktbare jordsmonnet. Slik oppstår en tett forbindelse mellom vin og opprinnelse, noe som tydelig gjenspeiles i glasset. Årgangen gir modne druer med tett drueskall og konsentrert saft.

Innhøstingen skjer med skurtresker på tidspunktet for optimal modning. Bærene kommer raskt til vinkjelleren, der en grundig sortering danner grunnlaget for den høye kvaliteten. Bare feilfrie, fullt modne druer går videre til bearbeiding.

Etter en skånsom knusing av druene begynner gjæringen i store trefat. Kontrollerte temperaturer bevarer den friske fruktaromatikken og muliggjør samtidig en skånsom ekstraksjon av farge, tannin og struktur. Lagringen på store trefat gir vinen større kompleksitet uten at den overdøves av intense ristede aromaer.

Lagringen over flere måneder lar komponentene vokse harmonisk sammen. Fatinnflytelsen virker fin og tilbakeholden, men gir Saint Laurent ekstra dybde, et mildt krydderpreg og en myk munnfølelse. Stilen til Weingut Faubel legger vekt på klarhet, druesortens typiske karakter og drikkeglede fremfor overdreven tyngde.

Slik oppstår en karakterfull rødvin som uttrykker både opprinnelsen i Pfalz og druens selvstendige karakter. St. Laurent trocken tagein.tagaus - Weingut Faubel fremstår dermed som en moderne, presist vinifisert klassiker med regionale røtter.

Serveringsanbefalinger til St. Laurent trocken tagein.tagaus fra Weingut Faubel

Med sin mørke frukt og smidige tekstur ledsager denne Saint Laurent et stort utvalg av kraftige og krydrede retter. Kombinasjonen med retter som forener aromatisk dybde og mild styrke, er særlig tiltalende.

Denne rødvinen passer utmerket til:

• Penne med ruccola, ristede pinjekjerner og moden hardost
• Kalve- og løkgrateng med kremet saus og urter
• Fylte rødløk med couscous, aprikoser og orientalske krydder
• Krydret lammecurry med urter og milde chilinyanser
• Smakfull kveldsmat med lufttørkede spesialiteter og kraftig ost

Som matfølge viser vinen sine styrker særlig sammen med krydrede og pikante retter, middelhavsinspirerte ovnsretter og aromatisk komponerte grønnsaksvarianter. Den friske syren og den saftige bæ­rfrukten fremhever smakene i maten, mens de fløyelsmyke tanninene sørger for balanse i munnen.

St. Laurent trocken tagein.tagaus - Weingut Faubel ledsager avslappede kvelder med venner, stilfulle middagsselskaper eller et kveldsmåltid etter en lang dag. Også som et glass på slutten av kvelden utfolder den sin sjarm.

Den ideelle serveringstemperaturen ligger mellom 15 og 18 grader Celsius. Et romslig rødvinsglass egner seg utmerket, slik at aromaene kan utvikle seg optimalt og teksturen kommer fullt til sin rett. Litt lufting i glasset støtter utviklingen av de fruktige og krydrede komponentene.

Ved egnede forhold i et kjølig, mørkt og lite vibrasjonsutsatt lagerrom viser denne Saint Laurent en tiltalende utvikling i rundt fire år etter årgangen. Frukten forblir tydelig i denne perioden, mens de krydrede nyansene og teksturen gradvis blir rundere. Slik utfolder denne rødvinen fra Pfalz sitt fulle potensial mellom ungdommelig glans og harmonisk modenhet.

• Flere produkter fra Weingut Faubel