Hochheimer Stein Spätburgunder - Weingut Künstler

Weingut Künstler Hochheimer Stein Spätburgunder er en førsteklasses rødvin i vinglasset. Den har en fantastisk lys, lys rød farge. Etter den første svirpingen kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne rødvinen, for den fremstår ikke som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassveggene. I glasset viser denne rødvinen fra Weingut Künstler aromaer av plommer, bjørnebær, svarte kirsebær, morbær og blåbær, supplert med røkt kjøtt, ved og eik. Denne tyske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 0,9 gram restsukker. Som man naturlig kan forvente av en vin i toppsegmentet, begeistrer denne tyske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all tørrheten. Smak trenger ikke nødvendigvis sukker. I munnen har denne balanserte rødvinen en herlig tett tekstur. Hochheimer Stein Spätburgunder har en tilstedeværende fruktsyre som gjør den herlig frisk og livlig i munnen. Avslutningen på denne ungdommelige rødvinen fra Rheingau, nærmere bestemt Hochheim, er overbevisende med en betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske innslag fra jordsmonnet som domineres av løss og sand.

Vinifikasjon av Hochheimer Stein Pinot Noir fra Hochheimer Stein Weingut Künstler

Denne balanserte rødvinen fra Tyskland er laget av druesorten Pinot Noir. Druene vokser under optimale forhold i Rheingau. Vinrankene her graver røttene dypt ned i jordsmonn av leire, sand, løss, grus og mergel. Hochheimer Stein Spätburgunder preges selvfølgelig av mer enn bare jordsmonnet i Hochheim. Denne tyske vinen kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, og den presenterer seg på en usedvanlig imponerende måte. Det faktum at Spätburgunder-druene trives under påvirkning av et ganske kjølig klima, har også en innvirkning på druenes modenhet som ikke kan avvises. Dette resulterer blant annet i spesielt lange og jevne druer og et ganske moderat alkoholinnhold i vinen. Druene til denne rødvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd når de er helt modne. Etter innhøstingen kommer druene til presshuset så raskt som mulig. Her sorteres de og males forsiktig. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Hochheimer Stein Spätburgunder i flere måneder på store eikefat.

Matanbefalinger for Hochheimer Stein Spätburgunder fra Weingut Künstler

Denne tyske vinen nytes best ved en temperert temperatur på 15 - 18 °C. Den er perfekt som ledsager til gåsebryst med rødkål og merian, gresskargryte eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik.

• Flere produkter fra Weingut Künstler