ST #23 Weissburgunder trocken - Weinhaus Steffen

I glasset har ST #23 Weissburgunder fra Weinhaus Steffen en strålende lys gul farge. Denne hvitvinen fra den gamle verden skjenkes gjerne i et hvitvinsglass og byr på herlig uttrykksfulle aromaer av eple, kvede, svarte kirsebær og pære, avrundet av andre fruktige nyanser.

Denne tørre hvitvinen fra Weinhaus Steffen er noe for vinelskere som helst vil ha 0,0 gram restsukker i vinen. ST #23 Weissburgunder kommer svært nær dette, ettersom den er vinifisert med bare 8,2 gram restsukker. I munnen har denne lettbente hvitvinen en herlig lett og silkemyk tekstur. På grunn av den moderate fruktsyren smigrer ST #23 Weissburgunder ganen med en behagelig følelse, uten at den samtidig mangler friskhet. I avslutningen gleder denne lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Mosel til slutt med god lengde. Igjen er det hint av eple og plomme. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Weinhaus Steffen ST #23 Pinot Blanc

Denne elegante hvitvinen fra Tyskland er laget av druesorten Pinot Blanc. Druene vokser under optimale forhold i Mosel. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i kalksteinsjordsmonnet. Når den perfekte fysiologiske modenheten er sikret, høstes druene til ST #23 Weissburgunder utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter håndhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får ST #23 Weissburgunder fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Matanbefalinger til ST #23 Weissburgunder fra Weinhaus Steffen

Nyt denne hvitvinen fra Tyskland godt avkjølt ved 8-10 °C til wokgrønnsaker med fisk, omelett med laks og fennikel eller fiskecurry med kokos og lime.

• Flere produkter fra Weinhaus Gebrüder Steffen