Thomas Barton Rouge Bordeaux Rèserve - Barton & Guestier

Thomas Barton Rouge Bordeaux Rèserve av Barton & Guestier viser fram i ein djupt Rubinrød farge med lilla nyanser, som umiddelbart reflekterer den klassiske karakteren til Bordeaux. I duften utvikler det seg komplekse aromaer av modne svarte bjørnebær, saftige kirsebær og delikate plommer, ledsaget av en liten note av fiolett og lett krydrede preg som kanel og laurbær. Denne fascinerende aromatikken peker på den harmoniske leikende frukten fra Merlot- og Cabernet Sauvignon-druene, som er typisk for Bordeaux.

I smaken presenterer denne rødvinen seg med en balansert struktur og silkemyke tanniner. De fruktige aromaene fortsetter og suppleres av edle tretoner, vanilje og et fint snev av tobakk, som tilfører dybde og eleganse til vinen. Den behagelige friskheten og den lange, fløyelsaktige avslutningen fullender smaksopplevelsen på en overbevisende måte og gjør den til en sann juvel for elskere av kraftige Bordeaux-viner.

Vinifikasjon av Thomas Barton Rouge Bordeaux Rèserve av Barton & Guestier

Druene til denne utsøkte rødvinen dyrkes i de beste områdene i Bordeaux-regionen, hvor det milde klimaet og de dype grus-, leire- og kalksteinsjordene skaper optimale modningsforhold. Den nøye utvalgte Merlot- og Cabernet Sauvignon-druene plukkes manuelt for å sikre kun perfekt modne bær.

Innsamlingen skjer i kjølige morgentimer for å bevare bærenes friskhet. Etterpå gjennomgår massepressingen en kontrollert fermentering ved moderate temperaturer, mellom 25 og 28 grader Celsius. Dette tillater en skånsom ekstraksjon av fargestoffer, tanniner og aromaer uten å påvirke fruktigheten negativt. Den flere ganger isolerte fermenteringstanken sikrer en ren og autentisk aromabildning.

Etter fermenteringen modnes vinen i omtrent 12 måneder i franske eikefat. Denne fasen gir vinen den subtile krydretheten og den kremete kroppen, som spesielt føles i den lange avslutningen. Modningen bevarer også de komplekse nyansene som er typiske for en vin av Bordeaux-klasse og understreker harmonien mellom frukt, treverk og tanniner.

Matanbefalinger til Thomas Barton Rouge Bordeaux Rèserve av Barton & Guestier

Den Thomas Barton Rouge Bordeaux Rèserve av Barton & Guestier harmoniserer utmerket med en rekke kraftige og aromatiske retter. Spesielt er den egnet til rødt kjøtt og grillet mat, hvor dens fløyelsaktige kropp og fruktig-krydret dybde virkelig kommer til sin rett.

1. Grillet biff med rosmarinkartofler – de tette tanninene og den fruktige buketten komplementerer grillrøyken perfekt.

2. Langtidskokt lammebog med hvitløk og timian – vinens krydrede karakter møter de intense urtearomaene i retten.

3. Fransk løksuppe – takket være dens elegante struktur fremhever vinen de karamelliserte løkene og tomatbasen.

Videre anbefales denne rødvinen til moden ost som Comté eller en krydret Roquefort. Kombinationen av fløyelsaktig frukt og subtile trekarakterer fremhever ostenes karakter på en imponerende måte.

• Viltretter med bærsaus
• Medister av sopp
• Grillede grønnsaker med middelhavs-krydder

Denne smaksopplevelsen bringer nytelse på sitt ypperste nivå og passer både til festlige anledninger og avslappede kvelder med venner.

• Flere produkter fra Barton & Guestier