Thüngersheimer Johannisberg Silvaner - Bickel-Stumpf

Thüngersheimer Johannisberg Silvaner fra vinregionen Franken presenterer seg i glasset i en lysende lysegul farge. Når man virvler rundt i glasset, kan man fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, da den ikke skiller seg ut vannaktig eller sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. I glasset avslører denne hvitvinen fra Bickel-Stumpf aromaer av kvede, nashi-pære, epler og pærer, supplert med røkt kjøtt, solvarm stein og brioche. Bickel-Stumpf Thüngersheimer Johannisberg Silvaner fra Thüngersheimer Johannisberg presenterer seg fantastisk tørr for vinelskeren. Denne hvitvinen fremstår aldri som grov eller mager, slik man kan forvente fra et premium- og områdesegment. I munnen har denne velbalanserte hvitvinen en herlig sprø tekstur. Thüngersheimer Johannisberg Silvaner er usedvanlig frisk og livlig i munnen med sin tilstedeværende fruktsyre. I ettersmaken imponerer denne lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Franken med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av eple og kvede.

Vinfremstilling av Bickel-Stumpf Thüngersheimer Johannisberg Silvaner

Grunnlaget for den balanserte Thüngersheimer Johannisberg Silvaner fra Franken er druer fra druesorten Silvaner. Uten tvil er Thüngersheimer Johannisberg Silvaner også bestemt av klimatiske og stilistiske faktorer Thüngersheim. Denne tyske vinen kan bokstavelig talt beskrives som en vin fra den gamle verden som presenterer seg på en usedvanlig imponerende måte. Det faktum at Silvaner-druene trives under påvirkning av et ganske kjølig klima, har også stor innflytelse på modningen av druene. Dette resulterer blant annet i spesielt lange og jevne druer og et ganske moderat alkoholinnhold i vinen. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her selekteres de og kvernes forsiktig. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Anbefalt mat til Thüngersheimer Johannisberg Silvaner von Bickel-Stumpf

Denne tyske hvitvinen nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den er perfekt til en fruktig endivsalat, stekt ørret med ingefærpære eller krydret karri til lam.

• Flere produkter fra Weingut Bickel-Stumpf