Tomas Esteban - Bodegas Valderiz

Den kraftfulle Tomas Esteban fra pennen til Bodegas Valderiz kommer i glasset med en tett rubinrød farge. I kanten viser den dessuten en fargeovergang mot granatrødt. Den første duften av Tomas Esteban avslører noter av plommer, surkirsebær og morbær. Til de fruktige anslagene i buketten kommer toner fra fatlagringen som bøk­røyk, helnøttsjokolade og svartbrød.

Denne rødvinen fra Bodegas Valderiz er perfekt for alle som liker vin med så lite restsødme som mulig. Likevel virker den aldri mager eller stram, men rund og smidig. Kraftfull og mangesjiktet viser denne fløyelsmyke og fyldige rødvinen seg på ganen. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Tomas Esteban ganen med en myk munnfølelse uten å miste saftig livlighet. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Castilla y León, nærmere bestemt Ribera del Duero DO, begeistrer til slutt med en usedvanlig lang ettersmak.

Vinifikasjon av Bodegas Valderiz Tomas Esteban

Denne vinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Tempranillo. Til denne usedvanlig kraftfulle, reinsortede vinen fra Bodegas Valderiz ble det kun brukt det beste druematerialet. Etter håndhøstingen kommer druene så raskt som mulig inn i kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at denne er avsluttet, blir Tomas Esteban videre modnet i 30 måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Bodegas Valderiz Tomas Esteban

Denne spanske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til kålruletter, spinatgrateng med mandler eller gresskargrateng.

• Flere produkter fra Bodegas Valderiz