Verdejo Rueda DO - Campo Eliseo

Med Campo Eliseo Verdejo Rueda havner en førsteklasses hvitvin i glasset. Her presenterer den en vidunderlig tett, lys gul farge. Når glasset svinges, avslører denne hvitvinen en høy viskositet, noe som viser seg i tydelige kirkeglass ved kanten. Campo Eliseo hvitvin presenterer nesen for allslags pærer, aprikoser og sjasmin. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det i tillegg urter fra modningen på små eikefat.

Campo Eliseo Verdejo Rueda viser seg for vinelskeren herlig tørr. Denne hvitvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. Kraftfull og nyansert viser denne lette hvitvinen seg på ganen. Finalen på denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Castilla y León, nærmere bestemt fra Rueda DO, overbeviser til slutt med en bemerkelsesverdig lang ettersmak.

Vinifikasjon av Verdejo Rueda fra Campo Eliseo

Denne vinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Verdejo. Til denne usedvanlig kraftfulle, druerene vinen fra Campo Eliseo ble det kun brukt feilfritt druemateriale. Naturligvis er Verdejo Rueda også preget av klimaet og vinifikasjonsstilen i Rueda DO. Denne spanjolen kan i beste forstand kalles en vin fra den gamle verden, som presenterer seg usedvanlig imponerende. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes den kraftfulle Verdejo Rueda i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Campo Eliseo Verdejo Rueda

Opplev denne hvitvinen fra Spania ideelt moderat avkjølt ved 11–13 °C som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, fruktig endivesalat eller wokgrønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra François Lurton