Viña Capellana Rosado - Bodegas Nodus

Med Bodegas Nodus Viña Capellana Rosado kommer en førsteklasses rosévin i glasset. Der byr den på en vidunderlig lysende, lyserød farge. Med litt tid i glasset tilbyr denne rosévinen fra Spania herlig ungdommelige aromaer av appelsin og jordbær, avrundet av flere fruktige nyanser.

På ganen starter Viña Capellana Rosado fra Bodegas Nodus herlig tørr, fast og aromatisk. Noen viner er tørre på etiketten, andre er det i virkeligheten. Denne rosévinen tilhører den andre gruppen, for den ble tappet på flaske med bare 2 g restsukker. På tungen kjennetegnes denne balanserte rosévinen av en usedvanlig sprø tekstur. Takket være den moderate fruktsyren smigrer Viña Capellana Rosado ganen med en fløyelsmyk munnfølelse, uten å mangle friskhet. Finalen på denne rosévinen fra regionen Valencia, nærmere bestemt fra Utiel-Requena DO, begeistrer til slutt med bemerkelsesverdig ettersmak. Ettersmaken ledsages dessuten av mineralske toner fra de leirdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Bodegas Nodus Viña Capellana Rosado

Den balanserte Viña Capellana Rosado fra Spania er en enkeltsortsvin, vinifisert av druesorten Tempranillo. I Valencia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på leirjord. Når de er perfekt modne, blir druene til Viña Capellana Rosado høstet spesielt raskt og på et tidspunkt av dagen som er så kjølig som mulig for å bevare aromaene deres. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet kan Viña Capellana Rosado harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Viña Capellana Rosado fra Bodegas Nodus

Denne rosévinen fra Spania bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til bakt fåreost i pakker, krydret lamme-curry eller sitron- og chili-kylling med bulgur.

• Flere produkter fra Bodegas Nodus