Viña Capellana Tinto - Bodegas Nodus

Viña Capellana Tinto fra Bodegas Nodus i Valencia viser en strålende rubinrød farge i glasset. Med litt tid i glasset utvikler denne rødvinen fra Spania herlig uttrykksfulle aromaer av morell, solbær, blåbær og plomme, avrundet av lakris og vanilje.

Bodegas Nodus Viña Capellana Tinto smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med 3 gram restsukker. Slik man kan forvente av en vin, begeistrer denne spanjolen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Smak trenger nemlig ikke nødvendigvis restsukker. Balansert og nyansert presenterer denne fløyelsmyke rødvinen seg på ganen. Takket være den avstemte fruktsyren smigrer Viña Capellana Tinto med en behagelig munnfølelse, uten at den samtidig mangler friskhet. Finalen på denne rødvinen fra regionen Valencia, nærmere bestemt fra Utiel-Requena DO, overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra de leirholdige jordene.

Vinifikasjon av Viña Capellana Tinto fra Bodegas Nodus

Den balanserte Viña Capellana Tinto fra Spania er en endruevin laget av druesorten Tempranillo. I Valencia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen, på leirjord. Druene til denne rødvinen fra Spania blir, på tidspunktet for optimal modning, høstet spesielt raskt og helst om morgenen for å bevare friskheten. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til vineriet. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Viña Capellana Tinto harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Viña Capellana Tinto fra Bodegas Nodus

Nyt denne rødvinen fra Spania ideelt temperert ved 15–18 °C som ledsager til kokos- og limefiskecurry, bakt fetaost i pakker eller wokgrønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Bodegas Nodus