Volnay AOP - Domaine Chanson

I glasset avslører Volnay fra Domaine Chanson en lys, lys rød farge. Etter den første sveipen kan du fornemme en perfekt balanse i denne rødvinen, som ikke skiller seg ut på glassveggene på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. I nesen avslører denne Domaine Chanson-rødvinen alle slags bjørnebær, surkirsebær og plommer.

Domaine Chanson Volnay fremstår som fantastisk tørr for vinkjenneren. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, slik man kan forvente av et vinikon. Denne tette rødvinen presenterer seg balansert og mangefasettert i smaken. Ettersmaken på denne rødvinen fra vinregionen Burgund, som er svært lagringsdyktig, er fengslende med en ettersmak utenom det vanlige.

Vinifikasjonen av Domaine Chanson Volnay

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Pinot Noir. Det er kun brukt upåklagelige druer til denne eksepsjonelt balanserte vinen fra Domaine Chanson. Volnay er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne franskmannen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen ankommer druene raskt til vingården. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres den elegante Volnay-vinen i flere måneder på franske eikefat.

Matanbefalinger til Domaine Chanson Volnay

Denne franske rødvinen passer best ved 15-18 °C til andebryst med sukkererter, gåsebryst med ingefærrødkål og merian eller kokt kalvefilet med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Domaine Chanson