Vosne-Romanée Vigneux AOP - Jean Tardy

Vosne-Romanée Vigneux fra Jean Tardy i Burgund viser i glasset en lysende, lyserød farge. Gir man den litt luft ved å svinge glasset, merker man en perfekt balanse i denne rødvinen, for den tegner seg verken vandig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. Helt riktig servert i et burgunderglass, byr denne rødvinen fra den gamle verden på herlig uttrykksfulle aromaer av bjørnebær, surkirsebær og jordbær, avrundet av ytterligere fruktige nyanser som er et resultat av modningen på fat.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i ikon-segmentet, forfører den selvsagt, til tross for all tørrhet, med en ypperlig balanse. Smak trenger ikke nødvendigvis sukker. I munnen fremstår teksturen til denne harmoniske rødvinen vidunderlig tett. I avslutningen imponerer denne unge rødvinen fra vinregionen Burgund dessuten med bemerkelsesverdig lengde. Igjen trer toner av surkirsebær og bjørnebær fram.

Vinifikasjon av Vosne-Romanée Vigneux fra Jean Tardy

Denne vinen har et tydelig fokus på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne vidunderlig balanserte, druesortsrent utbygde vinen fra Jean Tardy ble det kun brukt førsteklasses druer. Vosne-Romanée Vigneux er en gammel verden-vin tvers igjennom, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som på helt klar måte understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene raskt til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen på små fat under kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring modnes den elegante Vosne-Romanée Vigneux i ytterligere noen måneder på franske eikefat.

Matanbefaling til Jean Tardy Vosne-Romanée Vigneux

Denne rødvinen fra Frankrike bør nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kalvebryst med bønner og tomater, grønnsakscouscous med oksekjøttkaker eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Jean Tardy