Weißburgunder - Dönnhoff

Med Dönnhoff Weißburgunder kommer en førsteklasses hvitvin i det krystallklare glasset. Der byr den på en herlig strålende, lys gul farge. I nesen avslører denne Dönnhoff-hvitvinen et vell av mango, fersken og sitroner. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom modningen på stort eikefat også til ytterligere aromaer som mineraler.

Denne vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, trollbinder denne tyske vinen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen kjennetegnes denne balanserte hvitvinen av en usedvanlig lett tekstur. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Nahe til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av mango og sitron. I ettersmaken kommer det dessuten til mineralske toner fra jordene som domineres av vulkansk stein og lössjord.

Vinifikasjon av Dönnhoff Weißburgunder

Den balanserte Weißburgunder fra Tyskland er en renvinsort, fremstilt av druesorten Weißburgunder. Druene vokser under optimale forhold i Nahe. Vinstokkene strekker røttene sine dypt ned i jordsmonn av leire, lössjord og vulkansk stein. Etter håndplukking kommer druene umiddelbart inn i presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring kan Weißburgunder harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Weißburgunder fra Dönnhoff

Drikk denne hvitvinen fra Tyskland best godt avkjølt ved 8–10 °C som ledsager til

• Flere produkter fra Weingut Dönnhoff