Weissburgunder - Stefan Müller

Den lettfølende Weissburgunder fra Stefan Müller renner med en briljant lysgul farge i glasset. I glasset åpenbarer denne hvitvinen fra Stefan Müller aromaer av mirabeller, pærer og grønne epler, supplert med flere fruktige nyanser. Stefan Müller Weissburgunder fremstår behagelig tørr for vinelskeren. Denne hvitvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente av en vin i det øvre innstegssegmentet. På tungen kjennetegnes denne lettfølende hvitvinen av en usedvanlig lett og sprø tekstur. Med sin livlige fruktsyre fremstår Weissburgunder imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen på denne ungdommelige hvitvinen fra regionen Saar begeistrer til slutt med en god ettersmak. Ettersmaken ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de skiferdominerte jordene.

Vinifikasjon av Weissburgunder fra Stefan Müller

Denne hvitvinen legger fokuset klart på én druesort, nemlig Weißburgunder. Til denne usedvanlig elegante, druesortsrent vin fra Stefan Müller ble det kun brukt førsteklasses druer. I Saar vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen, på jordsmonn av skifer. Ved optimal modningstid blir druene til Weissburgunder utelukkende høstet for hånd, uten bruk av grove og lite selektive maskiner. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Weissburgunder harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Stefan Müller Weissburgunder

Denne tyske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til aspargessalat med quinoa, grønnsakssalat med rødbeter eller fruktig endivesalat.

• Flere produkter fra Stefan Müller