6666 AOC - Château de Mercuès

Med Château de Mercuès 6666 får man en førsteklasses rødvin i glasset. Her viser den en herlig tett, purpurrød farge. Med litt helning på glasset viser det seg ved kantene en sjarmerende granatrød tone. Etter den første svingingen viser denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg som kirkeglassvinduer på glasskanten. I nesen byr denne rødvinen fra Château de Mercuès på all slags bjørnebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom modningen på små eikefat til ytterligere aromaer som kakao, lavendel og solbær.

Denne rødvinen fra Château de Mercuès er ideell for vinelskere som liker vinen sin tørr. 6666 kommer dette svært nær, ettersom den ble fremstilt med bare 1,7 gram restsukker. Fruktsyren i 6666 er herlig mild og gjør dermed denne vinen vidunderlig smidig. I avslutningen begeistrer denne modne rødvinen fra regionen Sud-Ouest til slutt med en vakker lengde. Igjen merkes antydninger av bjørnebær. I ettersmaken slutter seg også mineralske noter fra de grusdominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Château de Mercuès 6666

Denne vinen legger tydelig fokus på én druesort, nemlig Malbec. Til denne usedvanlig kraftfulle, druesortsrent vin fra Château de Mercuès ble det kun høstet feilfritt druemateriale. Druene vokser under optimale forhold i Sud-Ouest. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i jordsmonn av grus. Det er åpenbart at 6666 også er preget av mer enn bare jordsmonnet i Cahors. Denne franskmannen kan i beste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig fornem og kompleks. Etter innhøstingen kommer druene raskt til vinkjelleren. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, blir den kraftfulle 6666 videre modnet i 15 måneder på barriques av eik.

Matanbefaling for 6666 fra Château de Mercuès

Denne franske rødvinen passer perfekt som ledsager til en hel rekke flotte retter, men er også en nytelse drukket alene.

• Flere produkter fra Château de Mercuès