Albariño - Bodegas Fillaboa

Med Bodegas Fillaboa Albariño kommer en førsteklasses hvitvin i glasset. Her fremviser den en vidunderlig lysende, platinalgul farge. I nesen presenterer denne hvitvinen fra Bodegas Fillaboa alle slags aromaer av ananas, papaya, moreller, lavendel og fioler.

Bodegas Fillaboa Albariño begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med bare 2,1 gram restsukker. Som man naturlig nok kan forvente av en vin, forfører denne spanjolen til tross for all tørrhet med en utsøkt balanse. En utsøkt smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. På ganen fremstår teksturen til denne velbalanserte hvitvinen herlig silkeaktig og tett. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Albariño med en fløyelsmyk munnfølelse, uten samtidig å mangle friskhet. I avslutningen imponerer denne lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Galicia til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den hint av fioler og jasmin.

Vinifikasjon av Bodegas Fillaboa Albariño

Grunnlaget for den balanserte Albariño fra Galicia er druer av druesorten Albariño. Druene til denne hvitvinen fra Spania høstes utelukkende for hånd når optimal modning er sikret. Etter innhøstingen bringes druene raskt til vinkjelleren. Der sorteres de og knuses varsomt. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen modner vinen i flere måneder på bunnfallet før den til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til Albariño fra Bodegas Fillaboa

Denne hvitvinen fra Spania bør helst nytes moderat avkjølt ved 11–13°C. Den egner seg perfekt som ledsager til fruktig endivesalat, wokgrønnsaker med fisk eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Bodegas Fillaboa