Altos Ibéricos Reserva Rioja DOCa - Miguel Torres

Den kraftige Altos Ibéricos Reserva Rioja fra Miguel Torres skinner i glasset med en tett rubinrød farge. Ved kanten er det også en overgang til granatrød. I glasset byr denne rødvinen fra Miguel Torres på aromaer av moreller, sultanas, svisker, blåbær og bjørnebær, supplert med pepperkakekrydder, mørk sjokolade og vanilje. Denne tørre rødvinen fra Miguel Torres passer perfekt for deg som liker den helt tørr. Altos Ibéricos Reserva Rioja kommer svært nær dette, da den er presset med bare 1,2 gram restsukker. Denne tette, silkemyke og kjøttfulle rødvinen er fyldig og mangefasettert i munnen. Den balanserte fruktsyren gjør at Altos Ibéricos Reserva Rioja smeker ganen med en fløyelsaktig følelse uten å mangle saftig livlighet. I avslutningen byr denne modne rødvinen fra vinregionen La Rioja på betydelig lengde. Igjen er det hint av solbær og tørket frukt. I avslutningen kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av kalkstein og leire.

Vinifikasjon av Altos Ibéricos Reserva Rioja av Miguel Torres

Grunnlaget for den kraftige Altos Ibéricos Reserva Rioja fra La Rioja er druer fra druesorten Tempranillo. I La Rioja vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire og kalkstein. Når druene til Altos Ibéricos Reserva Rioja er optimalt modne, høstes de utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres Altos Ibéricos Reserva Rioja i ytterligere 16 måneder på franske eikefat.

Matanbefalinger til Miguel Torres Altos Ibéricos Reserva Rioja

Denne spanske vinen nytes best ved en moderat temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsager til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik, ossobuco eller braisert kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Miguel Torres