ÀN/R Rosado - Ànima Negra

ÀN/R Rosado frå Ànima Negra presenterer seg i ein forførande lakserosa farge som umiddelbart fanger oppmerksomheten. Denne elegante fargen understreker friskheten og livigheten i vinen. I duften åpner det seg intense fruktaromer av saftige jordbær, modne bringebær og et hint av røde solbær. En subtil tone av hvite blomster og delikate sitrusnoter kompletterer buketten og tilfører den ekstra raffinement.

På ganen utvikler Rosadoen en harmonisk balanse mellom friskhet og fin mineralitet, preget av livlige aromaer av røde bærfrukter og en delikat tanninskonstruksjon. Den fine teksturen smyger seg rundt ganen med en frisk syre, som gjør vinen svært levende og sprudlende. I ettersmaken er det fruktige nyanser av kirsebær og en behagelig saltaktig tone, noe som tilfører vinen en fascinerende dybde. Denne Rosadoen viser en vakker eleganse og flerdimensjonalitet som begeistrer enhver gjest.

Vinifikasjon av ÀN/R Rosado frå Ànima Negra

Druene til ÀN/R Rosado frå Ànima Negra vokser på solenbadede jorde på Mallorca, hvor det milde Middelhavsklimaet og den stive skifer- og kalksteinlosen skaper perfekte forhold. Den nøye utvalgte druesammensetningen består hovedsakelig av lokale sorteringer som kjennetegnes av en karaktersterk og uttrykksfull stil.

Høsten skjer for hånd mellom slutten av august og begynnelsen av september for å sikre optimal aromautvikling. Den tidlige høsten bevarer friskheten og den fruktige letheten i bærene. Etter nøye utvelgelse og knusing presses druene forsiktig. Massegjæringen skjer ved kontrollert lave temperaturer for å bevare de fruktige og florale aromaene i maksimal grad.

Vinmonopoet lagres i rustfrie ståltanker med presis temperaturkontroll. Dette bevarer friskheten og den livlige syrestrukturen i Rosadoen. Deretter hviler vinen kort på badan, noe som gir den en elegant kremaktighet og ekstra kompleksitet. Dette skånsomme vinmakerskapet resulterer i en harmonisk Rosado som samtidig avslører mye spenning og uttrykkskraft.

Matanbefalinger til ÀN/R Rosado frå Ànima Negra

ÀN/R Rosado frå Ànima Negra er en allsidig følgesvenn til mange retter og åpner for imponerende kulinariske opplevelser. Den friske syren og det delikate fruktspillet harmonerer spesielt godt med lette retter og middelhavs-spesialiteter.

1. Passer utmerket til sommerlige salater med geitost, ferske bær og ristede pinjekjerner. Vinenes fruktige notene støtter kremheten i osten på utmerket vis.

2. Til grillet fisk som dorade eller havabbor er Rosadoen en perfekt match. Den fine mineraliteten og det fruktige profilkomplementet til fiskens delicate aromaer på fremragende måte.

3. Også lett paella eller vegetariske tapas med middelhavsurt er blitt mer uttrykksfulle med vinens livige friskhet.

I tillegg anbefales disse rettene:

• Fersk gazpacho med timian og mynte
• Risotto med squash og sitronskall
• Røkt laks og ørret-spesialiteter
• Sommerpasta med tomater, basilikum og olivenolje

Den ÀN/R Rosado frå Ànima Negra begeistrer med sin elegante fruktighet, som følger hver rett og beriker smaksopplevelsen. Nyt denne Rosado som en forfriskende aperitiff eller til et stilfullt middagsmåltid – den vil bli husket lenge og forførle med sin unike balanse.

• Flere produkter fra Ànima Negra