Ars Nova Tinto Navarra D.O. - Vitivinicola Tandem

Ars Nova Tinto Navarra D.O. fra Vitivinicola Tandem fremstår i en dyp rubinrød farge som umiddelbart antyder styrken og konsentrasjonen i denne vinen. De intense aromaene av modne, mørke bær som bjørnebær og blåbær smelter harmonisk sammen med myke toner av svart kirsebær og diskrete hint av plomme. Buketten kompletteres av fine nyanser av vanilje, kakao og en delikat krydderhet som minner om nykvernet svart pepper.

På ganen avslører Ars Nova Tinto Navarra D.O. fra Vitivinicola Tandem en fyldig struktur med silkeaktige, myke tanniner og balansert syre. Den smidige teksturen gir en langvarig, intens smaksopplevelse som minner om mørke fruktkomposisjoner kombinert med elegante ristetoner og et streif av lakris. De fruktige notene trer frem i ettersmaken sammen med en diskret treaktig tone, noe som gir vinen en fascinerende dybde og kompleksitet.

Vinifikasjon av Ars Nova Tinto Navarra D.O. fra Vitivinicola Tandem

Drueblandingen for Ars Nova Tinto Navarra D.O. fra Vitivinicola Tandem kommer fra de beste vinmarkene i Navarra D.O., kjent for sitt unike terroir. De kalkrike jordene og det kontinentale klimaet med varme dager og kjølige netter skaper optimale betingelser for ideell modning og aromautvikling.

Høsten utføres forsiktig for hånd for å selektere kun de beste druene. Etter mild avrysting presses bærene flere ganger daglig under nøye kontroll. Vinifikasjonen skjer ved moderate temperaturer for å bevare de fruktige aromaene og fremheve de fine tanninene på best mulig måte. Maserasjonsgjæringen varer omtrent ti dager, hvor regelmessige délestage-metoder benyttes for å intensivere farge og struktur.

Lagringen foregår i franske eikefat, hvor vinen modnes i ca. 12 måneder. Denne fatlagringen gir Ars Nova Tinto Navarra D.O. fra Vitivinicola Tandem en fin vaniljetone og sørger for en elegant integrering av treets aromaer. Modningen fullender kompleksiteten og stabiliserer de fløyelsmyke tanninene som gjør vinen til en enestående nytelse.

Matrettsanbefalinger til Ars Nova Tinto Navarra D.O. fra Vitivinicola Tandem

Ars Nova Tinto Navarra D.O. fra Vitivinicola Tandem er en perfekt følgesvenn til kraftige retter og en nytelsesrik middag. Dens styrke og fruktige dybde harmonerer særlig godt med:

1. Grillet lammes kjøtt, som blir vakkert fremhevet av vinens krydrede noter.
2. Viltretter som hjort eller rådyr, som drar nytte av vinens fløyelsmyke struktur.
3. Modne oster som Manchego eller Pecorino, som blir perfekt komplettert av sødmen i frukten.
4. Tapas med intense aromaer, som chorizo eller stekte champignon med urter.
5. Kraftig krydrede gryteretter eller paella, som understreker rikheten i denne rødvinen.

I tillegg passer Ars Nova Tinto Navarra D.O. fra Vitivinicola Tandem utmerket til grillet grønnsaker, som får en spesiell finesse gjennom vinens fruktige og krydrede toner.

- Prøv en kombinasjon av grillede paprika, aubergine og squash med en kraftig skvett olivenolje.

- Server gjerne et lammekarree med urtekruste, og opplev den magiske harmonien mellom vin og mat.

- Alternativt passer en tradisjonell spansk gryterett med kikerter og chorizo – en ekte smaksopplevelse.

• Flere produkter fra Vitivinicola Tandem