Blanc Mont Baudile IGP - Luc Saint-Roche

Blanc Mont Baudile IGP fra Luc Saint-Roche forener ren finesse med forførende sjarm. Den lysgyldne vinen skinner i glasset, gjennomtrukket av milde grønne reflekser – en fest for øynene. Allerede ved skjenking stiger det opp en uttrykksfull bouquet som pirrer sansene. Friske aromaer av sitrusfrukter, saftig pære og modne hvite ferskener åpner aromaspillet. Deretter følger diskrete florale toner av appelsinblomst og hylleblomst, støttet av fin hvit pepper. Subtile hint av akasiahonning og grønn mandel gir vinen en sart fylde og dybde.

I munnen folder Blanc Mont Baudile IGP fra Luc Saint-Roche seg ut med bemerkelsesverdig friskhet og elegant struktur. Den sprø, livlige syren sørger for mye spenning og liv. I smaken smelter eple, sitron, ananas og saftig melon sammen til et fascinerende ensemble, som kompletteres av en diskret mineralitet samt nyanser av grapefrukt og lime. Et hint av urter som sitronverbena og basilikum brer seg over midtpartiet av ganen og harmonerer svært godt med den fruktige karakteren. I den vedvarende ettersmaken gjenlyder hvite frukter, friske mandler og et snev av flint.

Blanc Mont Baudile IGP fra Luc Saint-Roche evner å betyge vinelskere med sitt aromatiske mangfold, ekte finesse og avbalanserte eleganse. Denne vinen er et ekte høydepunkt fra Languedoc og imponerer med fruktbåren vitalitet, vakker struktur og lang avslutning.

Vinifikasjon av Blanc Mont Baudile IGP fra Luc Saint-Roche

Blanc Mont Baudile IGP fra Luc Saint-Roche stammer fra de solfylte vinmarkene i Languedoc. Eiendommen velger til denne vinen utelukkende utvalgte druesorter som modnes optimalt på de mineralrike jordene. Druematerialet mestrer utfordringen fra den sørfranske solen med bravur og gir en umiskjennelig modenhet og aromamessig bredde.

Dyrkingen skjer med stor fingerspissfølelse, slik at hver enkelt vinstokk kan utfolde sitt fulle potensial. Det legges stor vekt på bærekraftig drift og balanserte avlinger. Vinstokkene drar nytte av det gunstige mikroklimaet ved foten av Mont Baudile, som gir kjølige netter og varme dager.

Innhøstingen foregår omhyggelig for hånd, noe som bidrar til den høye kvaliteten på de innhøstede druene. Bare de beste og fullt modne fruktene kommer inn i kjelleren. Der blir druene skånsomt presset for å bevare aromatikk og friskhet. Gjæringen foregår ved lave temperaturer, slik at de fruktige og florale tonene bevares optimalt.

Modningen skjer for det meste på ståltank for å løfte frem primæraromaene og fremme den klare, druesortstypiske karakteren. En liten andel blir modnet på fat, noe som gir vinen en fin tekstur og ekstra dybde. Etter noen måneders modning blir vinen tappet skånsomt for å garantere høyest mulig kvalitet i glasset.

Den særlige magien til Blanc Mont Baudile IGP fra Luc Saint-Roche utfolder seg gjennom:

1. Selektiv håndhøsting ved optimal modenhet
2. Skånsom bearbeiding av druene
3. Målrettet temperaturkontrollert gjæring
4. Harmonisk kombinasjon av ståltank og fatmodning

Vinifikasjonen speiler streben etter perfeksjon og håndverkstradisjon som gjør denne vinen så unik.

Matanbefalinger til Blanc Mont Baudile IGP fra Luc Saint-Roche

Blanc Mont Baudile IGP fra Luc Saint-Roche er en allsidig ledsager for nytelses- og matentusiaster. Dens friskhet, aromatikk og eleganse passer perfekt til et bredt utvalg av retter. Det følgende utvalget kulinariske høydepunkter får karakteren til denne vinen til å skinne.

1. Grillede scampi på hvitløk-sitron-skum, med frisésalat og appelsinfileter
2. Vitello tonnato med kapersbær og fin sitronsaus
3. Fuglefilet i mandelskorpelokk på fersk asparges og urtepoteter
4. Lett quinoasalat med avokado, ruccola og marinerte reddiker
5. Pasta med sjømat, tomat og frisk basilikum

Blanc Mont Baudile IGP fra Luc Saint-Roche harmonerer ideelt med:

• Fat med skjell og østers
• Stekt laks eller havabbor
• Geitost på sprøstekt landbrød
• Sommerlige salatvariasjoner med urter og sitrus
• Grønnsaksantipasti med bakt paprika og aubergine

Den som ønsker å skape eksklusive nytelsesøyeblikk, velger også denne vinen som aperitiff – helst til fine canapéer med ørretmousse, ferskost og dill.

Med hver slurk Blanc Mont Baudile IGP fra Luc Saint-Roche tar du med deg solen fra Sør-Frankrike hjem og skaper uforglemmelige nytelsesøyeblikk ved bordet.

• Flere produkter fra Luc Saint-Roche