Blanquette De Limoux Brut - Herpe Paul

Med Herpe Paul Blanquette De Limoux Brut kommer en førsteklasses musserende vin i det krystallklare glasset. Den byr på en vidunderlig lysende, platina-gul farge. Perlningen til denne musserende vinen viser seg i glasset herlig langvarig og fin. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne musserende vinen oppfatte en perfekt balanse, ettersom den verken virker vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. Helt fylt i et glass for musserende vin, åpenbarer denne musserende vinen fra den gamle verden herlig fornemme og komplekse aromaer av sitron, grønt eple, brioche og fersken, avrundet av flere fruktige nyanser.

Avbalansert og mangesidig framstår denne sprø, kremete og lette musserende vinen på ganen. I avslutningen begeistrer denne musserende vinen fra vinregionen Languedoc-Roussillon til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av grønt eple og brioche. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de kalkstein- og leirdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Blanquette De Limoux Brut fra Herpe Paul

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig balanserte cuvéen Blanquette De Limoux Brut fra Herpe Paul er Chardonnay-, Chenin Blanc- og Mauzac-druer. I Languedoc-Roussillon vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og kalkstein. Blanquette De Limoux Brut er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Modningen av druematerialet til denne vinen av Chardonnay, Chenin Blanc og Mauzac blir i betydelig grad påvirket av klimaet i dyrkingsregionen. I Languedoc-Roussillon trives druene i et heller kjølig klima, noe som blant annet gir spesielt lange og jevne drueklaser og en heller moderat mostvekt. Etter innhøstingen blir druene brakt til pressehuset så raskt som mulig. Der blir de sortert og forsiktig knust. Nå følger gjæringen av basisvinene. Etter sammenstillingen av cuvéen følger den videre modningen på grunnlag av Méthode Traditionelle. Deretter modner Herpe Paul Blanquette De Limoux Brut i noen måneder på flaske og blir til slutt degorjert.

Matanbefaling til Herpe Paul Blanquette De Limoux Brut

Drikk denne musserende vinen fra Frankrike best veldig godt avkjølt ved 5–7 °C som følge til aspargessalat med quinoa, wok-grønnsaker med fisk eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Herpe Paul