Brut Premier Cru Réserve Cuvée - Desruets Joseph

Brut Premier Cru Réserve Cuvée fra vinregionen Champagne presenterer seg i glasset i en strålende lysrød farge. Moussen i denne champagnen fremstår i glasset som usedvanlig fin, elegant og langvarig. Etter den første svirvlingen aner man i denne musserende vinen en perfekt balanse, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggen. Den første nesen på Brut Premier Cru Réserve Cuvée avslører noter av grønt eple, sitroner og brioche. De fruktige anslagene i buketten får følge av gyvel.

På ganen fremstår teksturen i denne balanserte musserende vinen herlig lett, sprø og kremet. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Champagne til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den anslag av fersken og grønt eple. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de leire- og kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Brut Premier Cru Réserve Cuvée fra Desruets Joseph

Denne balanserte musserende vinen fra Frankrike er vinifisert av druetypene Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir. Druene vokser under optimale forhold i Champagne. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Brut Premier Cru Réserve Cuvée er en gammel verdens-vin tvers igjennom, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarme som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. En svært stor innflytelse på modningen av druematerialet har dessuten det faktum at Chardonnay-, Pinot Meunier- og Pinot Noir-druene trives under innflytelse av et nokså kjølig klima. Dette gir seg blant annet utslag i spesielt lange og jevnt utviklede druer og en heller moderat alkoholstyrke i vinen. Etter innhøstingen bringes druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og skånsomt knust. Deretter følger gjæringen av grunnvinene.

Matanbefaling til Desruets Joseph Brut Premier Cru Réserve Cuvée

Opplev denne champagnen fra Frankrike best svært godt avkjølt ved 5–7°C som ledsagende vin til stekt ørret med ingefær-pære, fruktig endivesalat eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Desruets Joseph