Chablis Le Classique AOP - Pascal Bouchard

Chablis Le Classique fra vinregionen Burgund viser seg i glasset i en strålende gyllengul farge. I nesen byr denne hvitvinen fra Pascal Bouchard på masse grønt eple og sitron. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det i tillegg mineralske toner.

Denne vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med kun 1 gram restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne franskmannen selvfølgelig, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Smak behøver ikke nødvendigvis mye sukker. Med sin vitale fruktsyre fremstår Chablis Le Classique imponerende frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Burgund til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den hint av grønt eple og sitron. I ettersmaken kommer det også til mineralske toner fra de leire- og kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Chablis Le Classique fra Pascal Bouchard

Denne vinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne herlig balanserte, rene vinen fra Pascal Bouchard ble det kun høstet feilfritt druemateriale. I Burgund vokser vinplantene som leverer druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein og leire. Etter håndplukkingen kommer druene så raskt som mulig til vineriet. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring .

• Flere produkter fra Pascal Bouchard