Champagner Vieilles Vignes Grand Cru - André Roger

 Denne komplekse og livlige Champagne Vieilles Vignes Grand Cru fra André Roger er laget utelukkende av Pinot Noir.  

I glasset skinner denne musserende vinen i en lys halmgul farge med gylne høydepunkter. Bouqueten presenterer seg med et fantastisk utvalg av aromaer - med rips tydelig i forgrunnen. Disse får selskap av toner av hvit fersken og kandiserte sitroner. Aromaene i nesen gjenspeiles også i ganen. I munnen er denne champagnen herlig livlig med en saftig, rund kropp. Ettersmaken har en fin lengde og et hint av sitrus. 

  Vinifisering av Champagne André Roger Vieilles Vignes Grand Cru

   Druene til denne herlige musserende vinen kommer fra enkeltvinmarkene Pierre Robert Haut, Tarclette og Varmery i Grand Cru-vinmarken Ay i den franske vinregionen Champagne. Innhøstingen fra de 45 år gamle vinstokkene skjer utelukkende for hånd, og druene bringes umiddelbart til vinkjelleren. Der blir druene forsiktig presset hele. 

Deretter gjæres mosten i rustfrie ståltanker.  Under den andre gjæringen tappes basisvinen på flaske med tiragelikør (gjær og sukker) og får modne i vinkjelleren til André Roger. Ved å riste og snu vinen jevnlig samler gjæren som opprinnelig lå i bunnen seg gradvis i flaskehalsen. Denne musserende vinen blir liggende på bunnfallet i minst 36 måneder. 

Til slutt degorgeres champagnen. Dette innebærer at gjærproppen i flaskehalsen fryses ned og flasken åpnes. Mangelen som oppstår når flasken åpnes, kompenseres med en forsendelsesdosering (sukker og vin). 

  Matanbefalinger til André Roger Vieilles Vignes

Denne musserende vinen fra Frankrike passer utmerket til lette retter med fisk eller fjærkre. Men denne champagnen anbefales også godt avkjølt som aperitiff. 

• Flere produkter fra Champagne André Roger