Charles de Batz AOP - Domaine Berthoumieu

I glasset avslører Charles de Batz fra Domaine Berthoumieu en tett purpurrød farge. Hellet over i et rødvinsglass byr denne rødvinen fra den gamle verden på herlig uttrykksfulle aromaer av surkirsebær og bjørnebær, avrundet av ytterligere fruktige nyanser fra lagringen på trefat.

På smak åpner Charles de Batz fra Domaine Berthoumieu seg herlig aromatisk, fruktig og balansert. Det finnes tørr og veldig tørr. Denne rødvinen tilhører sistnevnte gruppe, ettersom den er vinifisert med bare 0,4 g restsukker. Teksturen i denne kraftige rødvinen smelter vidunderlig i ganen. Takket være den balanserte fruktsyren har Charles de Batz en behagelig munnfølelse uten å mangle friskhet. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Sud-Ouest, som kan lagres godt, til slutt med sin vakre lengde. Det er igjen hint av surkirsebær og bjørnebær. I avslutningen tilføres mineralske toner fra det grus- og kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Charles de Batz fra Domaine Berthoumieu

Denne kraftige rødvinen fra Frankrike er laget av druesortene Cabernet Sauvignon og Tannat. Vinrankene som produserer druene til denne vinen, vokser på kalkstein og grusjord i Sud Ouest. På grunn av den dempende påvirkningen fra det nærliggende havet modnes druene langsommere og utvikler mer aromatisk kompleksitet. Etter at druene er høstet for hånd, kjøres de umiddelbart til vineriet. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og små trefat ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av modning på det fine bunnfallet i flere måneder før vinen til slutt tappes på flaske. Lagringen på trefat etterfølges av en lang modning i flasken, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Måltidsanbefalinger for Domaine Berthoumieu Charles de Batz

Denne franske rødvinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt til boeuf bourguignon, fylte paprikaer eller kalvebiff med bønner og tomater.

Priser til Charles de Batz fra Domaine Berthoumieu

Priser til Charles de Batz fra Domaine Berthoumieu

• Flere produkter fra Domaine Berthoumieu