Charmes Chambertin Grand Cru AOC - François Feuillet

Den Charmes Chambertin Grand Cru, som er modnet på fat, fra vinregionen Burgund viser seg i glasset i en strålende lys rød farge. Med litt helning avslører rødvinsglasset ved kantene en sjarmerende granatrød tone. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne rødvinen oppfatte en førsteklasses balanse, for den fremstår verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. Helt nylig i et rødvinsglass viser denne rødvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av bjørnebær og plomme, avrundet av ytterligere fruktige nyanser som fatmodningen bidrar med.

François Feuillet Charmes Chambertin Grand Cru presenterer seg for vinnyteren vidunderlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente i et ikon-vin-segment. På ganen fremstår teksturen til denne balanserte rødvinen herlig tett. I avslutningen begeistrer denne modnede rødvinen fra vinregionen Burgund til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den antydninger av bjørnebær og plomme.

Vinifikasjon av Charmes Chambertin Grand Cru fra François Feuillet

Denne balanserte rødvinen fra Frankrike er fremstilt av druesorten Pinot Noir. Charmes Chambertin Grand Cru er en vin fra den gamle verden i ordets beste betydning, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, blir den elegante Charmes Chambertin Grand Cru videre modnet i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til François Feuillet Charmes Chambertin Grand Cru

Drikk denne rødvinen fra Frankrike best temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til grønnsakscouscous med oksekarbonader, braisert kylling i rødvin eller kalvetafelspitz med bønner og tomater.

• Flere produkter fra François Feuillet