Château Haut Bailly II Pessac-Léognan AOP - Château Haut Bailly

Med Château Haut Bailly Château Haut Bailly II Pessac-Léognan kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Den viser en herlig skinnende, purpurrød farge. Gir man den litt luft i vinglasset ved å svinge det, kan man hos denne rødvinen oppfatte en perfekt balanse, for den fremstår verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. Nesen på denne rødvinen fra Bordeaux forfører med aromaer av surkirsebær og bjørnebær. Fölger vi aromatikken videre, kommer blåbær til, fremhevet av eikepåvirkningen.

Denne franske vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her er det snakk om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne franskmannen naturligvis, tross all tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. I ganen fremstår teksturen til denne velbalanserte rødvinen herlig fløyelsaktig. I avslutningen imponerer denne vinen fra regionen Bordeaux til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den hint av surkirsebær og bjørnebær.

Vinifikasjon av Château Haut Bailly Château Haut Bailly II Pessac-Léognan

Den balanserte Château Haut Bailly II Pessac-Léognan fra Frankrike er en cuvée laget av druesortene Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Det er åpenbart at Château Haut Bailly II Pessac-Léognan også bestemmes av mer enn bare jordsmonnet i Pessac-Léognan. Denne franskmannen kan i ordets rette betydning betegnes som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig imponerende. Etter håndhøstingen bringes druene umiddelbart til presshuset. Der sorteres de og males forsiktig. Deretter følger gjæring på store eikefat under kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, modnes den elegante Château Haut Bailly II Pessac-Léognan ennå i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Château Haut Bailly II Pessac-Léognan fra Château Haut Bailly

Opplev denne rødvinen fra Frankrike best temperert ved 15–18 °C som ledsager til de forskjelligste retter, men den er også en nytelse å drikke alene.

• Flere produkter fra Château Haut Bailly