Château Romassan Rouge Bandol AOP - Domaines Ott

Château Romassan Rouge Bandol fra Domaines Ott er en førsteklasses rødvin. Her presenterer den en fantastisk tett, purpurrød farge. Fargen er lett skråstilt, og i kantene kan man ane en overgang mot granatrød. Etter den første slyngen avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, som viser seg i kirkevinduer i kanten av glasset. I nesen avslører denne rødvinen fra Château Romassan alle mulige typer bjørnebær, morbær, solbær og blåbær. Som om ikke det allerede var imponerende, kommer andre aromaer som vanilje, orientalske krydder og pepperkakekrydder til.

Vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og denne franskmannen fortryller naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Smaken trenger ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen kjennetegnes denne kraftige rødvinen av en enormt kjøttfull og silkemyk tekstur. I avslutningen gleder denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Provence til slutt med en vakker lengde. Igjen er det hint av blåbær og solbær. I avslutningen kommer mineralske toner fra det sandsteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Château Romassan Rouge Bandol fra Domaines Ott

Grunnlaget for den kraftige Domaines Ott Rouge Bandol fra Provence er druer fra druesortene Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. Druene vokser under optimale forhold i Sør-Frankrike. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i sandsteinsjordsmonnet. Etter innhøstingen kommer druene til presshuset så raskt som mulig. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av modning.

Matanbefalinger til Château Romassan Rouge Bandol fra Domaines Ott 

Opplev denne franske rødvinen temperert ved 15-18 °C som ledsager til kokt kalvekjøtt med bønner og tomater, fylt paprika eller ossobuco.

• Flere produkter fra Château Romassan