Cremant De Bourgogne Brut - Domaine Deliance

Den elegante Crémant de Bourgogne Brut fra Domaine Deliance skvulper lysende lyserød i glasset. Mousseringen i denne musserende vinen viser seg i glasset usedvanlig fin, elegant og langvarig. Når man svinger glasset, kan man oppfatte en usedvanlig balanse i denne musserende vinen, for den verken tegner seg vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. Den første nesen av Crémant de Bourgogne Brut smigrer med toner av fersken, brioche og sitron. Til de fruktige komponentene i bouqueten slutter det seg til gyvel.

På ganen viser teksturen til denne avbalanserte musserende vinen seg herlig lett, sprø og kremet. Finalen til denne musserende vinen fra vinregionen Burgund, nærmere bestemt fra Chablis & Grand Auxerrois, imponerer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Domaine Deliance Crémant de Bourgogne Brut

Denne balanserte musserende vinen fra Frankrike er cuvéet av druesortene Chardonnay og Pinot Noir. Selvfølgelig er Crémant de Bourgogne Brut også preget av klimaet og vinifikasjonsstilen i Chablis & Grand Auxerrois. Denne franskmannen kan i beste forstand kalles en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig fornem og kompleks. Modningen av druematerialet til denne vinen av Chardonnay og Pinot Noir blir i betydelig grad påvirket av klimaet i dyrkingsregionen. I Burgund trives druene i et heller kjølig klima, noe som blant annet resulterer i spesielt lange og jevne drueklaser og en heller moderat mostvekt. Etter innhøstingen bringes druene raskt til kjelleren. Der blir de selektert og varsomt presset. Deretter skjer gjæringen av grunnvinene.

Matrecommendasjon til Domaine Deliance Crémant de Bourgogne Brut

Denne musserende vinen fra Frankrike bør helst nytes meget godt avkjølt ved 5–7 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til fruktig endivesalat, spaghetti med yoghurt-myntepesto eller wokgrønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Domaine Deliance