Crianza Tempranillo DO - Áster

 Crianza Tempranillo fra Áster i den spanske vinregionen DO Ribera del Duero i Castilla - León er en ren, balansert og elegant rødvin. 

I glasset skinner vinen i en fyldig kirsebærrød farge med dype mørke nyanser - som går over i svart.  Nesen domineres av intense toner av ville bær - spesielt solbær og bjørnebær skiller seg ut. Disse får selskap av florale toner av fioler og et hint av fennikel. I bakgrunnen anes søte krydder, laurbærblader, svarte oliven, lakris, sedertre, røkelse, tobakksblader og kakaopulver. Denne spanske rødvinen er kraftfull med en flott struktur og presenterer seg i ganen. Den behagelige syren harmonerer fint med de kremete tanninene. Den behagelig lange avslutningen avslører mørke frukter og litt lakris. 

  Vinfremstilling av Áster Crianza Tempranillo

 Tempranillo-druene kommer fra vinmarkene Fuentecojo, Otero, Joven og La Cueva. De vokser på siltholdig leirjord i en høyde på nesten 780 meter over havet.

Druene høstes for hånd i de tidlige morgentimene. Bare perfekte druer blir skåret ut. På vingården i Áster blir druene selektert, avstilket og forsiktig presset. Deretter gjæres druene ved kontrollert temperatur i rustfrie ståltanker. I franske eikefat gjennomgår vinen malolaktisk gjæring med ukentlige bâttonages i 2 måneder.  

Til slutt avrundes denne rødvinen i 22 måneder på franske eikefat. Av disse er 70 % nytt trevirke og 30 % second growth. 

 Matanbefalinger til Tempranillo Áster Crianza

Nyt denne tørre rødvinen fra Spania til braisert storfekjøtt med kraftig tilbehør, krydret kjøttgryte med poteter eller modne oster. 

 Utmerkelser for Tempranillo Crianza fra Áster

• Guía Peñín: 91 poeng for 2014
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 90 poeng for 2013

• Flere produkter fra Áster