Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits AOP - Jean Tardy

Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits fra Jean Tardy fra Burgund viser en lys, klar rød farge i glasset. Når vinglasset svinges, merker man en førsteklasses balanse i denne rødvinen, for den fremstår verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. Buketten til denne rødvinen fra Burgund fascinerer med hint av bjørnebær, solbær og bringebær. Nettopp den fruktbetonte stilen gjør denne vinen så spesiell.

På ganen starter Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits fra Jean Tardy herlig aromatisk, fruktig og balansert. I munnen viser teksturen til denne harmoniske rødvinen seg vidunderlig tett. Finalen til denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Burgund, nærmere bestemt fra Côte de Nuits og Hautes-Côtes de Nuits, overbeviser til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits fra Jean Tardy

Denne rødvinen fokuserer klart på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne usedvanlig balanserte, druesortsrent vin fra Jean Tardy ble det kun høstet førsteklasses druemateriale. Selvfølgelig preges Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits også av de klimatiske og stilistiske forholdene i Côte de Nuits og Hautes-Côtes de Nuits. Denne franske vinen kan i ordets rette forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som presenterer seg usedvanlig imponerende. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat under kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den elegante Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits ennå i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits fra Jean Tardy

Denne rødvinen fra Frankrike bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kalvefrikassé med bønner og tomater, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Jean Tardy