Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé - Champagne Delamotte

Del Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 imponerer med en strålende gullgul farge som umiddelbart appellerer til sansene. På nesen utvikler det seg et elegant bouquet av friske sitrusfrukter, modne epler og fine florale noter. I tillegg kommer subtile nyanser av ristet brød og et hint av mandler, noe som gir vinen en fantastisk karakter. På ganen overbeviser Delamotte Blanc de Blancs med en livlig friskhet og en delikat mineralitet. Den fine perlen gir en sprudlende opplevelse, mens aromaene av sitron, grapefrukt og hvite blomster harmonerer vakkert sammen. Ettersmaken er langvarig og kompleks, med en vedvarende ettersmak av nøttede og svakt krydrede spor.

Vinifikasjon av Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 fra Champagne Delamotte

Vinifikasjonen av Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 bygger på utvalgte druer som dyrkes i de beste områdene i Champagne. Vindruene er optimalt orientert mot sør, noe som skaper ideelle modningsforhold. Etter håndplukking presses druene forsiktig for å vinne det verdifulle mostet. Dette gjæres i rustfrie ståltanker, noe som sikrer presis temperaturkontroll.

Gjæringen skjer i to faser:

1. Den første gjæringen, som bidrar til å utvikle friskheten.
2. Den malolaktiske gjæringen, som avrunder syrene og gjør vinen mer harmonisk.

Senere modnes vinen i tre år i de kalde kjellerne i Champagne, der den utvikler sin luksuriøse kompleksitet og de fine perlene. Før tapping filtreres vinen forsiktig og tilsettes en liten mengde dosage, som gir den en fyldig tekstur.

Matanbefalinger for Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 fra Champagne Delamotte

Den Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 harmonerer utmerket med et bredt utvalg av retter. Den passer spesielt godt til:

• Friske sjømatretter, som østers eller reker, som fremhever vinens fine karakter.
• Lette fiskeretter, for eksempel stekt dorade eller torsk med sitron.
• Forretter med geitost, som blir nydelig avrundet av vinens friskhet.
• Elegante fjærkre-retter, som en lys kyllinggratin eller en sitronkylling-stekepanne.

For dessertelskere anbefales en pærekake, som får frem de fruktige aromaene av vinen på en perfekt måte. Nyt denne enestående champagnen ved festive anledninger eller til en romantisk middag. Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 er alltid en nytelse og vil skape uforglemmelige øyeblikk.

• Flere produkter fra Champagne Delamotte