Fermentacion Lenta - Ximénez-Spinola

Fermentacion Lenta fra Ximénez-Spinola skinner i klart gull i glasset og forfører med sin fantastiske bouquet. Den domineres av aromaer fra franske barriquefat i samspill med harmoniske toner av sultanas og svisker.

I munnen er denne sherryen rik og saftig, og ettersmaken preges av toner av moden frukt og treverk. Alt i alt en svært innbydende og langvarig sherry.

Produksjonen av Fermentacion Lenta fra Ximénez-Spinola 

Druene til denne 100 % Pedro Ximénez-sherryen høstes overmodne og presses forsiktig. 

"Fermentacion Lenta" betyr langsom gjæring, og det er slik denne sherryen produseres: De franske eikefatene fylles dag etter dag med bare 30 liter most. Deretter lagres mosten på fat i 6 måneder.

Matanbefalinger til Fermentacion Lenta fra Ximénez-Spinola

Nyt Fermentacion Lenta til røkt fisk som laks og tunfisk, spansk skinke og risretter med hvitt kjøtt.

• Flere produkter fra Ximénez-Spinola