Givry Cellier aux Moines Premier Cru - Domaine Thénard

Givry Cellier aux Moines Premier Cru fra vinregionen Burgund viser seg i glasset i en strålende lys rød farge. I kanten viser denne franske rødvinen dessuten en overgang mot granatrødt. Etter den første virvlingen merker man en førsteklasses balanse i denne rødvinen, for den tegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggen. Hellt i et rødvinsglass presenterer denne rødvinen fra Frankrike herlig uttrykksfulle aromaer av plomme, bjørnebær, blåbær og sviske, avrundet av flere fruktige nyanser.

Domaine Thénard Givry Cellier aux Moines Premier Cru viser seg for vinvennen herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente av en vin fra toppsjiktet. I munnen fremstår teksturen til denne balanserte rødvinen vidunderlig silkemyk og fyldig. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Burgund til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den toner av morell og solbær.

Vinifikasjon av Givry Cellier aux Moines Premier Cru fra Domaine Thénard

Denne rødvinen legger tydelig fokus på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne usedvanlig balanserte, rene druevinen fra Domaine Thénard ble det bare brukt det beste drueutvalget. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring ved kontrollerte temperaturer. På gjæringen følger en modning.

Matanbefaling til Givry Cellier aux Moines Premier Cru fra Domaine Thénard

Denne franskmannen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsager til lammegryte med kikerter og tørkede fiken, fylte paprika eller kalvefilet med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Domaine Thénard