Graacher Riesling trocken - Reichsgraf von Kesselstatt

Den Graacher Riesling trocken stråler i en klar, lys gul farge som minner om sollys. Aromaene til vinen er elegante og kompleks. De effusive toppnotene av sitrusfrukter som lime og grapefrukt forenes harmonisk med blomsteraktige noter av pioene og akasie. På ganen utfolder det seg en livlig smak som perfekt fanger friskheten til druene. I tillegg kommer subtil mineralitet og et hint av grønne epler, noe som understreker friskheten. En fin, søt smeltning av honning og litt aprikos avrunder smakprofilen og etterlater en imponerende finish med en vedvarende, fruktig ettersmak.

Vinifikasjon av Graacher Riesling trocken fra Reichsgraf von Kesselstatt

Vinifikasjonen av Graacher Riesling trocken begynner i vinmarken. Her vokser druene i en av de beste vinområdene i Tyskland, Graacher Himmelreich. Dyrkingen skjer etter tradisjonelle metoder som optimaliserer egenskapene til Riesling-druen. Druene dyrkes i en bratt, terrassert vinmark, hvor det er mye sol og gode vindforhold.

Høsten skjer i flere selektive omganger, noe som sikrer at kun de beste druene går til prosesseringen. Dette skjer vanligvis mellom slutten av september og begynnelsen av oktober, når druene har nådd sitt perfekte modningsnivå. Den påfølgende vinifikasjonsprosessen er veldig skånsom.

Druene presses forsiktig, og mosten gjæres i rustfritt stål for å bevare de fruktige aromaene. Gjæringen skjer ved kontrollerte temperaturer som fremhever friskheten og de druespesifikke notene til Rieslingen. Etter gjæringen lagres vinen i noen måneder på bunnfallet, noe som bidrar til en harmonisk tekstur og en fyldig munnfølelse.

Matanbefalinger til Graacher Riesling trocken fra Reichsgraf von Kesselstatt

Den Graacher Riesling trocken anses som en ideell følgesvenn til en rekke retter. Som et perfekt match tilbyr følgende kombinasjoner seg:

1. Grillet fisk, som dorade eller gjedde, fremhever vinens friskhet.
2. Skalldyr og krepsdyr, som reker eller kamskjell, harmonerer med fruktigheten og den fine sødmen til Rieslingen.
3. Pasta med lette, friske sauser, for eksempel en sitron-krydder saus, passer perfekt.
4. Aspargesretter, spesielt med en hollandsk saus, fremhever de mineraliske notene i vinen.
5. Frukt- eller ostefat, spesielt med geitost eller Brie, runder den kulinariske opplevelsen av.

Også asiatiske retter, som sushi eller thailandske karri, drar nytte av friskheten og den fine syren i Graacher Riesling trocken. Prøv den til en stekt tofu-rett med søt-sursaus – en nytelse som fremhever aromaene til Rieslingen på en vidunderlig måte. Nytelse som forblir i minnet.

• Flere produkter fra Reichsgraf von Kesselstatt