Grauer Burgunder Réserve trocken - Weingut Gleichenstein

Grå Burgunder Réserve tørr frå Weingut GleichensteinPresenterer seg i ein elegant skimrande strågulfarge, som med gullige refleksar fortryller synet. Denne eksklusive utvalde vinen krevner sansene og begeistrar med ein fasetterik aromawelt. I duften utviklar saftige noter av moden pære og sprø grønt eple seg, saman med delikate antydningar av frisk hasselnøtt og fin vaniljeved. Desse forførande aromaene er understrykka av ein subtil mineralitet, som minnar om våte skifer, og som livnar opp gane. Smaken viser eit harmonisk samspel mellom fruktig friskheit og kremaktig fylde. Den utvalde strukturen viser ein livleg syre og eit behageleg, nyansert samspel av mandlar og eit snev av honningkake, som er varig. Takk vare sin intense lengde, etterlèt han eit varig inntrykk som stadig begeistert ganeopplevarar.

Vinifikasjon av Grå Burgunder Réserve tørr frå Weingut Gleichenstein

Vinen er drives på kalkhaltige laus- og muschelkalkjordar. Disse jordtypane fremjar utviklinga av den karakteristiske mineraliteten, som forblir dominerande i vinen. Reinene får utbytte av optimale klimaforhold, som sikrar jamn modning og skånsam utvikling av aromastoff.

Høsting skjer svært selektivt for hand, for å bearbeide utelukkande dei beste druene. På den måten vert det garantert at avlinga er fullt modent når den kjem i kjellaren. Den omgrepetlege utveljinga gir høg kvalitet i den ferdige vinen.

Vinifikasjonen av Grå Burgunder Réserve tørr frå Weingut Gleichenstein byggjer på ein tradisjonell, men samtidig skånsam metode:

1. Gentle pressing av druene for å bevare fruktaromaene optimalt.
2. Fermentering ved kontrollerte temperaturar, for å bevare den friske fruktlege nota.
3. Modning av vinen på stålstank og i tillegg på høgkvalitets barriques av fransk eik.
4. Skånsam lagring over fleire månader, der buketten blir balansert og subtile ristararomar utviklar seg.

Denne kombinasjonen av moderne kjellarteknikk og tradisjonelt utstyr sørger for ein fyldig og elegant vin. Han framstår på ganen med ein fin krydderheit og eit silkeaktig preg, som speglar druesortens karakter på ypperleg vis.

Matrettar til Grå Burgunder Réserve tørr frå Weingut Gleichenstein

Takket vere sin livlege friskheit og harmoniske tekstur, er Grå Burgunder Réserve tørr frå Weingut Gleichenstein ein ideell følgesvenn til ulike rettar. Kombinasjonen av fruktig fylde og subtilt tresmak passar perfekt til rettar med delikate aromaar og raffinerte struktur.

• Fine fiskerettar som stuvad abbor eller steikt laks med sitronsmør
• Frisk vårgrønsaker, til dømes kvit asparagus med hollandaisesaus eller grønne bønner i mandelsmør
• Kremete pastavariantar, for eksempel tagliatelle med soppsaus eller fettuccine Alfredo

For eit ekstra smakfullt opplevingsmoment:

1. Prøv retten «Aspargessalat med persille og parmesan» saman med denne vinen.
2. Eller nyt «Steikte kamsnøre med ertepure» som ei perfekt forbetring.
3. Ein «Kylling Saltimbocca med Salvie» set också vinen i eit imponerande lys.

Desse utsøkte harmoniane opnar for kulinariske nøgjet, og gjer kvar merkedag til noko spesielt.

• Flere produkter fra Weingut Gleichenstein