Höhenflug Spätburgunder - Thomas Hensel

I glasset har Höhenflug Spätburgunder fra Thomas Hensel en tett, lys rød farge. Når du virvler rundt i glasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, som viser seg i kirkevinduer i kanten av glasset. Nesen til denne rødvinen fra Pfalz fortryller med toner av blåbær, bjørnebær, morbær og solbær. Sporer vi aromatikken videre, kommer bitter sjokolade, ristet barrique og sigarkasse til.

Denne tørre rødvinen fra Thomas Hensel er ideell for vindrikkere som foretrekker 0,0 gram sukker i vinen. I munnen har denne kraftige rødvinen en herlig tett tekstur. Ettersmaken på denne rødvinen fra vinregionen Pfalz byr til slutt på betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av løss og leire.

Vinifikasjonen av Höhenflug Pinot Noir fra Thomas Hensel

Den kraftige Höhenflug Spätburgunder fra Tyskland er en vin laget på druesorten Spätburgunder. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire, løss og mergel. Druene til denne rødvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd når de er optimalt modne. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vineriet. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Höhenflug Pinot Noir i ytterligere 20 måneder på eikefat.

Anbefalt mat til Höhenflug Pinot Noir fra Thomas Hensel

Opplev denne rødvinen fra Tyskland temperert ved 15-18 °C til kikerter i curry, grønnsaksgryte med pesto eller lammegryte med kikerter og tørket fiken.

• Flere produkter fra Weingut Hensel