Hohenmorgen G.C. Riesling trocken - Weingut Bürklin Wolf

Med vinhuset Bürklin Wolf Hohenmorgen G.C. Riesling kommer en førsteklasses økologisk hvitvin i det svingte glasset. Her viser den en vidunderlig lysende, lys gul farge. Når man svinger vinglassene, kan man merke en perfekt balanse i denne hvitvinen, for den preger ikke veggene av glasset verken vassen eller sirup- eller likøraktig. Nesene til denne hvitvinen fra Pfalz begeistrer med noter av sitron, fersken og aprikos. Fortsetter vi å utforske aromatikken, kommer det mineraler til.

Vinhuset Bürklin Wolf Hohenmorgen G.C. Riesling fascinerer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet med bare 1,5 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i ikonvinsegmentet, gleder denne tyske vinen naturligvis med sin fineste balanse til tross for all tørhet. Eksepsjonell smak krever ikke nødvendigvis mye restsukker. På ganen fremstår teksturen til denne velbalanserte hvitvinen vidunderlig kremet. Gjennom sin livlige fruktsyre oppleves Hohenmorgen G.C. Riesling på ganen drømmende fersk og livlig. I avslutningen begeistrer denne ungdommelige vinen fra vinregionen Pfalz til slutt med en eksepsjonell lengde. Igjen viser det seg hint av sitron og fersken. I ettersmaken føyes det også til mineralnoter fra de forvitrede bergartene og sandstein-dominerte jordene.

Vinifikasjon av Hohenmorgen G.C. Riesling fra vinhuset Bürklin Wolf

Grunnlaget for den balanserte Hohenmorgen G.C. Riesling fra Tyskland er druer fra druesorten Riesling. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokker graver her røttene dypt ned i jordene av kalkstein, sandstein og forvitringsbergart. Uten tvil blir Hohenmorgen G.C. Riesling også påvirket av klimaet og vinproduksjonsstilen i Deidesheim. Denne tyske vinen kan i ordets rette forstand beskrives som en vin fra den gamle verden, som fremstår som eksepsjonelt kompleks. Etter innhøstingen kommer drueklasene raskt inn i vinkjelleren. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i rustfritt ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter avslutningen av gjæringen kan Hohenmorgen G.C. Riesling harmonisere videre på sine fine gjærlevninger i flere måneder.

Matforslag til vinhuset Bürklin Wolf Hohenmorgen G.C. Riesling

Opplev denne økologiske hvitvinen fra Tyskland best moderat avkjølt ved 11 - 13 °C som følge til pasta med bratwurstboller, aspargessalat med quinoa, eller spinatgrateng med mandler.

• Flere produkter fra Dr. Bürklin-Wolf