La Réserve Saint Dominique Ventoux AOP - La Reserve Saint Dominique

I glasset presenterer La Réserve Saint Dominique Ventoux fra La Reserve Saint Dominique en tett lysrød farge. I glasset byr denne rødvinen fra La Reserve Saint Dominique på aromaer av bringebær og surkirsebær, supplert med einerbær. Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smaksprofil. Den ble tappet på flaske med bare 0,9 gram restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik henrykker denne franskmannen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Fremragende smak krever nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. I munnen viser teksturen til denne kraftfulle rødvinen seg vidunderlig tett. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer La Réserve Saint Dominique Ventoux med en behagelig munnfølelse, uten samtidig å mangle friskhet. Finalen til denne unge rødvinen fra vinregionen Rhône-dalen, nærmere bestemt fra Ventoux, begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de leire- og sandsteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av La Réserve Saint Dominique Ventoux fra La Reserve Saint Dominique

Grunnlaget for den kraftfulle La Réserve Saint Dominique Ventoux fra Rhône-dalen er druer fra druetypene Cinsault og Syrah. I Rhône-dalen vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og sandstein. På tidspunktet for optimal modenhet blir druene til La Réserve Saint Dominique Ventoux utelukkende høstet for hånd, uten bruk av grove og lite selektive maskiner. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på store eikefat ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til La Réserve Saint Dominique Ventoux fra La Reserve Saint Dominique

Denne franskmannen bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til andebryst med sukkererter, ossobuco eller fylte paprika.

• Flere produkter fra La Reserve Saint Dominique