Langenberg Spätburgunder - Rudolf May

Langenberg Spätburgunder av Rudolf May presenterer seg i en forlokkende rubinrød farge med glødende granateinrefleksjoner, som allerede i glasset varsler om elegansen til denne edle rødvinsorten. I bouqueten utfolder det seg et komplekst aromaspill av modne kirsebær, saftige hindbær og en fin tone av skogbær. Dette fruktige spekteret suppleres av delikate innslag av fiolnegjennombrudd og subtile kryddernyanser som kanel og nellik, som beriker smakopplevelsen med en harmonisk krydret tone. På ganen fremstår vinen som fløyelsmyk, med en smidig tanninstruktur og et tydelig preg av friskhet som skaper balanse og dybde. Den fine syren gir liv, mens en lett ristingsaroma av dempet vanilje og tre gir en behagelig varme. Den lange og elegante avslutningen fullender profilene til denne Spätburgunder og etterlater et varig, fruktig og krydret avslutningsinntrykk.

Vinifikasjon av Langenberg Spätburgunder av Rudolf May

Grunnlaget for den unike karakteren til Langenberg Spätburgunder av Rudolf May er et nøye utvalgt terroir på Langenberg, hvor kalkholdige jordarter med løss- og leirmasser skaper optimale betingelser for Spätburgunder-reben. Druene modnes her sakte og jevnt, noe som bidrar til en intens aromatikk og fine fruktstrukturer.

1. Høsten skjer i flere omganger for å kun velge de fullt modne og feilfrie druene. Dette sikrer beste kvalitet, som preger vinen med kompleksitet og dybde.

2. Etter mottak blir druene forsiktig avstilkede og lett knust. Den påfølgende massegjæringen foregår i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker, hvor masken regelmessig røres forsiktig for å trekke ut farge- og aromastoffene optimal.

3. Den malolaktiske gjæringen gjennomføres deretter for å myke og glatte ut syrestrukturen, noe som gir vinen sin behagelige rundhet.

4. Vinen modnes hovedsakelig i franske eiketønner (Barriques), hvor den blir lagret i flere måneder. Denne lagringen gir fine tresmaker og støtter harmonien mellom frukt, krydder og silkemyke taninner.

5. Etter modningen filtreres og tappes Langenberg Spätburgunder av Rudolf May med omhu for å bevare friskheten og samtidig sikre kompleksiteten. Dermed oppstår en sofistikert, elegant rødvin av høyeste kvalitet.

Matanbefalinger til Langenberg Spätburgunder av Rudolf May

Langenberg Spätburgunder av Rudolf May egner seg utmerket til en rekke retter og løfter ethvert måltid med sin fine struktur og sitt flerdimensjonale aroma til nye høyder.

• Passer utmerket til fin vilt, som elg eller hjort, siden vinen med sin frukt og krydder perfekt komplementerer de kraftige smakene i rettene.
• Også sammen med stekt laks eller grillet tunfisk harmoniserer Spätburgunder utmerket, da friskheten balanserer fettinnholdet i fisken og understreker aromene.
• Som følge til moden ost, for eksempel en mild camembert eller en nøttepreget fjellost, viser vinen sitt mangfold og skaper et nytelsesfullt samspill.

1. Prøv vinen til en hjemmelaget sopprisotto med friske urter, som mildner vinen og fornøyelses ganen.

2. En annen anbefaling er en middelhavsmiddag med lamfilet, rosmarin og timian – hvor frukt og tresmaker i Spätburgunderen danner en vellykket smakssammensetning.

3. Vinen imponerer også i kombinasjon med en høstlig grønnsakslasagne, der den livner opp gjennom den fine syren og de krydrede innslagene i vinen, og fremstår som balansert og livlig.

Langenberg Spätburgunder av Rudolf May inviterer til å oppdage mange ulike nytelsesøyeblikk, ledsaget av dens elegante struktur og dype aroma. Enten til festlige anledninger eller hyggestunder for to – denne Spätburgunder begeistrer med klasse og stil.

• Flere produkter fra Rudolf May