Ruber Spätburgunder trocken von der Ahr - Weinhaus Nelles

I glasset avslører Ruber Pinot Noir fra Weinhaus Nelles en strålende skimrende lys rød farge. I glasset byr denne rødvinen fra Weinhaus Nelles på aromaer av bjørnebær, moreller, svarte kirsebær, solbær og plommer, supplert med svart te, mørk sjokolade og vanilje. Weinhaus Nelles Ruber Pinot Noir fra Ahr-regionen imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 4,5 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente av en vin av høy kvalitet, imponerer denne tyske vinen med en fin balanse til tross for sin tørrhet. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. Denne silkemyke rødvinen er lett på foten og har mange lag. Takket være den moderate fruktsyren smeker Ruber Pinot Noir fra Ahr-regionen ganen med en fløyelsaktig følelse uten å mangle friskhet. Ettersmaken av denne rødvinen fra vinregionen Ahr er overbevisende med en bemerkelsesverdig ettersmak. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra leire- og skiferdominert jordsmonn.

Vinifikasjon av Ruber Pinot Noir fra Ahr av Weinhaus Nelles

Den elegante Ruber Pinot Noir fra Ahr-regionen i Tyskland er en sortens vin laget av druen Pinot Noir. I Ahr vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire, skifer, silikatstein og løss. Dessuten vokser ikke druene til denne toppvinen fra Weinhaus Nelles på flat mark, men graver røttene ned i undergrunnen i bratte skråninger. Dyrking i bratte skråninger sørger for at vinstokkene får maksimalt med sol, selv i kjøligere vindyrkingsområder med kortere vegetasjonsperioder. Når druene til Ruber Pinot Noir fra Ahr er optimalt modne, høstes druene utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter håndhøstingen kommer druene til pressehuset så raskt som mulig. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på eikefat.

Matanbefaling til Ruber Pinot Noir fra Ahr by Weinhaus Nelles

Denne tyske rødvinen nytes best ved en temperert temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt til braisert kylling i rødvin, gåsebryst med rødkål og merian eller kokt kalvekjøtt med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Weingut Nelles