Le Pas de la Mule Côtes du Roussillon AOP - Mas Janeil

Le Pas de la Mule Côtes du Roussillon fra Mas Janeil fra Languedoc-Roussillon viser en tett, purpurrød farge i vinglasset. Når glasset svinges, avslører denne rødvinen høy tetthet og fylde, noe som viser seg som kirkeglass langs kanten av glasset. Nesen på denne rødvinen fra Languedoc-Roussillon overbeviser med noter av sitron og plomme. Når vi følger aromatikken videre, kommer einerbær og ristet tre til.

På ganen åpner Le Pas de la Mule Côtes du Roussillon fra Mas Janeil herlig tørr, fast og aromatisk. Noen viner er tørre på etiketten, andre er det i virkeligheten. Denne rødvinen tilhører den sistnevnte gruppen, for den ble tappet på flaske med kun 1 g restsukker. Kraftfull og nyansert presenterer denne tette rødvinen seg på ganen. Med sin vitale fruktsyre fremstår Le Pas de la Mule Côtes du Roussillon usedvanlig frisk og livlig i munnen. Finalen på denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Languedoc-Roussillon, nærmere bestemt fra Côtes du Roussillon, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de skiferdominerte jordene.

Vinifikasjon av Mas Janeil Le Pas de la Mule Côtes du Roussillon

Grunnlaget for den kraftfulle Le Pas de la Mule Côtes du Roussillon fra Frankrike er druer fra druesortene Carignan, Grenache og Syrah. Druene vokser under optimale forhold i Languedoc-Roussillon. Vinstokkene borer her røttene sine dypt ned i skiferjord. Le Pas de la Mule Côtes du Roussillon er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Druene til denne rødvinen fra Frankrike høstes utelukkende for hånd etter at optimal modning er sikret. Etter håndplukkingen bringes druene raskest mulig til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den kraftfulle Le Pas de la Mule Côtes du Roussillon i ytterligere 16 måneder på eikefat.

Matanbefaling til Le Pas de la Mule Côtes du Roussillon fra Mas Janeil

Nyt denne rødvinen fra Frankrike ideelt temperert ved 15–18 °C som ledsager til lammekraft med kikerter og tørkede fiken, andebryst med sukkererter eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Mas Janeil